酱油|初冬这菜正当季，维C含量极高，经常上火多吃点，快炒一盘真鲜嫩
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初冬这菜正当季 ， 维C含量极高 ， 经常上火多吃点 ， 快炒一盘真鲜嫩！
说起初冬时节的当季蔬菜 ， 人们第一时间想到的一定是萝卜、青菜、白菜 ， 菠菜了 ， 这些蔬菜 ， 越是在寒冷的冬季 ， 长势就越好 ， 它们经过风霜雨雪的洗礼 ， 还是清脆鲜嫩 ， 营养也好 ， 而且价格便宜 ， 一般就在2到3元左右一斤 ， 吃这些蔬菜不但可以提高身体素质 ， 也不会感到有多么大的经济压力 ， 所以深受百姓的喜爱 ， 农村更是在房前屋后 ， 都会种上这些蔬菜 ， 想吃的时候就去菜园里摘一些 ， 既新鲜又方便 ， 没有农药没有激素 ， 是真正的绿色蔬菜 。 尤其是白菜 ， 更是这个季节的宠儿 ， 也是我最喜欢吃的蔬菜 。
看 ， 这就是我家种植的白菜 ， 别看这白菜又大又青 ， 剥干净后又白又嫩要小好多 。 初冬时节 ， 最该吃的就是白菜 ， 因为白菜含有丰富的水分和维生素 ， 常吃白菜不但可以补充身体流失的水分 ， 它所含的维生素C、维生素E还能预防皮肤色素沉着 ， 起到护肤养颜等效果；它还含有丰富的膳食纤维 ， 吃白菜可以刺激肠胃蠕动 ， 帮助消化 ， 达到清热毒、润肠胃、通便的作用；最主要的是它的维生素C含量极高 ， 是苹果、梨的4-5倍 ， 经常食用白菜可以预防因缺乏维生素C引起的各类疾病 ， 如坏血病、牙龈出血等 。
白菜的做法有很多 ， 它可以剁成馅包饺子吃 ， 也可以煲汤吃 ， 还可以炒着吃 ， 我家最喜欢用白菜搭配肉丝 ， 快炒一盘 ， 鲜嫩脆爽 ， 简单好吃 。 经常上火、肺热咳嗽、便秘、的人群和爱美女生要多吃 。
菜名：【白菜炒肉丝】
主要食材：白菜半颗 ， 猪肉3两 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐1勺 ， 香葱1把 ， 老姜2片 ， 料酒2勺 ， 淀粉少许 。
操作时长：5分钟左右 。
操作步骤：
第一步 猪肉切丝腌制 。 先把猪肉冲洗干净 ， 控干水分 ， 然后切成薄片 ， 再切成丝 ， 放入碗中 ， 加入少许食盐 ， 少许淀粉 ， 抓拌均匀 ， 腌制一会入味 。
第二步 白菜切条 。 摘下白菜 ， 剥去绿色的叶子 ， 只留里面卷在一起的白色菜叶 ， 剥下来冲洗干净 ， 切成条状 ， 放入碗中备用 。 香葱切成葱花 ， 老姜切片备用 。
【酱油|初冬这菜正当季，维C含量极高，经常上火多吃点，快炒一盘真鲜嫩】
第三步 炒肉丝 。 炒锅预热 ， 加入2勺食用油 ， 油热后倒入肉丝翻炒 ， 炒至肉丝变色 ， 加入葱花、姜片和料酒爆香 。
第四步 加入白菜 。 接着 ， 加入切好的白菜 ， 翻炒均匀 ， 炒匀后继续翻炒至白菜中的水分出来 。
第五步 调味出锅 。 接着加入1勺食盐调味 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅 。 这样炒出来的白菜鲜嫩脆爽 ， 不会发烂 ， 特别好吃 。
第六步 成品图 。 白菜的维C含量是苹果的4倍 ， 解热毒、润肠胃、美肤养颜 ， 女生多吃对皮肤好！
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