温泉蛋|微波炉做蒸蛋,温泉蛋,鸡蛋饼,荷包蛋,学会了给孩子做,真方便!

微波炉小能手又上线了。很多人都说微波炉加热鸡蛋会爆炸,再也不敢拿来做鸡蛋相关的东西了。其实没这么严重,只要搞明白它为什么会爆炸,就能很好的利用微波炉来做各种快手营养料理。来个做鸡蛋合集,以后也许还有更多(立个flag)1.鸡蛋羹(蒸蛋)蒸蛋:鸡蛋2个、温开水150ml、酱油1勺、香油少许肉末:猪肉末30g、生抽半勺、蚝油半勺、姜末少许、白胡椒粉少许、食用油1勺
温泉蛋|微波炉做蒸蛋,温泉蛋,鸡蛋饼,荷包蛋,学会了给孩子做,真方便!
文章插图
做法:1.鸡蛋打散,我用量杯差不多到100ml,加入150ml左右的温开水(用温开水更细腻),就到250ml的样子,然后充分搅打均匀。2.拿滤网过滤一下,做出来才更光滑。3.盖上保鲜膜,牙签戳几个洞,入微波炉先高火转2分钟,之后转低火一分钟。用牙签探一探,抽出来无蛋液、左右滑动有阻碍感,说明就熟了。(功率不同时间会有差别,先转2分钟拿出来探探)4.如果不加肉末,那就淋点生抽香油啥的就可以吃了。5.要吃rich一点的,就把肉末的食材全部混合搅拌均匀(把肉末搅散一点,否则熟了会粘在一起)然后微波炉高火转3分钟,取出装饰在蒸蛋上面即可!
温泉蛋|微波炉做蒸蛋,温泉蛋,鸡蛋饼,荷包蛋,学会了给孩子做,真方便!
文章插图
2.荷包蛋鸡蛋打入一个小盘中,蛋黄用牙签戳几下,盖盖子或保鲜膜,微波炉高火30秒,可以得到全熟的荷包蛋;中火40秒,可以得到蛋黄9成熟,蛋清表面光滑的荷包蛋。(根据自己的喜好调整时间)
温泉蛋|微波炉做蒸蛋,温泉蛋,鸡蛋饼,荷包蛋,学会了给孩子做,真方便!
文章插图
3.鸡蛋饼/鸡蛋丝
温泉蛋|微波炉做蒸蛋,温泉蛋,鸡蛋饼,荷包蛋,学会了给孩子做,真方便!
文章插图
鸡蛋打散,蛋液倒入盘中铺平,高火50-60秒即可。还可以加入葱花、火腿肠、蔬菜啥的,做成鸡蛋“披萨”,鸡蛋饼啥的。我这里切丝拿来拌菠菜了。
温泉蛋|微波炉做蒸蛋,温泉蛋,鸡蛋饼,荷包蛋,学会了给孩子做,真方便!
文章插图
4.温泉蛋
温泉蛋|微波炉做蒸蛋,温泉蛋,鸡蛋饼,荷包蛋,学会了给孩子做,真方便!
文章插图
100ml左右的水倒入一个小碗,轻轻打入鸡蛋,牙签戳几下蛋黄,微波炉中火1m20s左右。(这个我试了多次,这个是最懒的、中途不用多次停止、一次到位的。高火蛋黄容易裂开。但我觉得水也许可以再少一点,时间可以再短一点,之后再实践如果有更好的再来更新。)
温泉蛋|微波炉做蒸蛋,温泉蛋,鸡蛋饼,荷包蛋,学会了给孩子做,真方便!
文章插图
被祸害的鸡蛋们。
温泉蛋|微波炉做蒸蛋,温泉蛋,鸡蛋饼,荷包蛋,学会了给孩子做,真方便!
文章插图
微波炉加热鸡蛋如何不爆炸?不噼里啪啦?1.不要带壳加热。壳是一个完全封闭的空间,鸡蛋内部受热会瞬间产生很多水蒸气却无处可逃,就会出现爆炸。2.蛋黄膜要戳破。蛋黄膜包裹的也是一个密闭空间,和壳是一个道理。3.不要长时间大火力。即使没有壳没有膜,大功率加热稍微久一点就会噼里啪啦,鸡蛋表面也会坑坑洼洼。以上就是今天的分享了,愿大家好胃口好心情!关于我的菜谱有任何疑问或者做法的讨论,欢迎在评论区交流。另外,如果我的文章对您有帮助,也请您关注,点赞,收藏,转发,谢谢您的支持!

    推荐阅读