莴笋|秋冬进补这菜三天两头准炒一盘，滋补去燥又鲜美，每次必吃个精光
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每逢到了换季的时候 ， 气候都会发生比较大的变化 ， 前几天立冬 ， 温度立刻下降不少 ， 北方不少地方还下起了雪 ，这时不仅要注意防寒保暖 ，还要注意给身体补充能量 ， 来抵御寒冷 。说起秋冬进补 ， 不少人首先想到的就是大鱼大肉了 ， 但大鱼大肉不仅油腻 ， 不易消化 ， 且”肉生火“ ，在这秋冬干燥的季节 ， 也会让身体感到不适 ， 所以秋冬进补别总是大鱼大肉了 ， 一定营养搭配和饮食平衡 。
今天小编就给大家分享一道既适合秋冬滋补的 ， 又能润肺去燥的家常小炒---百合莲藕炒虾仁 ， 它们是由虾仁 ， 莲藕和百合制作而成 。对于虾 ， 相信很多人都喜欢吃 ， 虾高蛋白低脂肪 ， 它不仅肉质细嫩鲜美 ， 而且营养丰富 ， 还易消化吸收 ， 是一种老少皆宜都适宜的滋补食材 。
每逢秋冬季节进补 ， 除了大鱼大肉 ， 莲藕是最合适的食材 ， 它价格便宜 ， 是家家户户都吃得起的食材 ， 营养却不低 ， 莲藕含有丰富的维生素C ， 淀粉和粗纤维等营养物质 ， 即可生吃又可熟食 ， 生藕清热凉血 ， 生津润肺；熟藕补益五脏 ， 益血生肌 ， 增强免疫力等功效 。 百合是非常滋补的一种食物 ， 不仅能清热润肺 ， 又能养颜美容 ， 非常适合秋冬季节食用 。 将这三种食材炒在一起 ， 味道鲜美极了 ， 滋补又去燥 ， 秋冬进补这菜三天两头准炒一大盘 ， 每次必吃个精光 ， 比大鱼大肉抢手 。下面就来分享这道菜的具体做法吧 。
【百合莲藕炒虾仁】
原料： 虾仁 1小碗 莲藕 1节 百合 3个 姜末 少许 淀粉 1小勺 料酒 1勺 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 虾仁加入适量的盐 ， 淀粉 ， 料酒和姜末等调味料拌均匀； 3. 烧锅水加入1勺盐 ， 将藕片进锅焯烫一 ， 两分钟； 4. 再将新鲜的百合片放进锅中焯煮一分钟后捞出备用； 5. 烧热锅放入适量的油 ， 将虾仁放入锅中翻炒； 6. 将虾仁继续翻炒至变色； 7. 加入焯好的莲藕和百合片进锅翻炒两下； 8. 加入少许盐调味 ， 翻炒均匀； 9. 最后放入葱花即可；
10. 盛入盘中 。
小贴士：1. 鲜虾去壳后挑出虾线 ， 清洗干净后的虾仁吸干水分加入盐 ， 姜末等调味料拌均匀腌制一下； 2. 烧锅水加入少许盐 ， 将莲藕片和百合片放进锅中焯煮一 ， 两分钟后捞出； 3. 先煸炒虾仁 ， 翻炒变色后加入焯好的配菜进锅翻炒两下后 ， 加入盐等调味 。
【莴笋|秋冬进补这菜三天两头准炒一盘，滋补去燥又鲜美，每次必吃个精光】
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