白萝卜|维生素是梨子的10倍！上锅简单一蒸，补水又润燥，冬天吃正合适
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冬天的白萝卜不仅物美价廉 ， 营养也不容小觑 。 冬天的天气干燥 ， 尤其是家中有暖气的北方朋友 ， 这就导致很多人有“内热”的情况 ， 性凉的白萝卜正好可以去燥热 ， 丰富的粗纤维能刺激肠胃蠕动 ， 帮助消化和顺气 ， 同时萝卜所含的维生素是梨子的10倍 ， 经常性地吃一些 ， 有着补水润燥 ， 预防上火的作用哟 。
白萝卜的吃法有很多种 ， 可以煲汤 ， 可以爆炒 ， 也可以炖肉 ， 今天小小跟大家分享一种新吃法 ， 做成清爽软糯的【萝卜糕】 ， 再配上特调的蘸水 ， 营养又解腻 ， 好吃不上火 ， 每次出锅端上桌 ， 家里的老人孩子没有不爱吃的 ， 学会了你也试试吧 。
【萝卜糕】——清爽解腻 ， 简单易学 ， 好吃不上火【食材】：白萝卜 ， 大葱 ， 大蒜 ， 白芝麻 。
【调料】：胡椒粉 ， 食盐 ， 淀粉 ， 生抽 ， 香醋 ， 香油 。
【制作流程】：
1、白萝卜去皮洗净 ， 用刨丝器擦成细丝 ， 或者用刀切成细丝 。
2、将切好的白萝卜倒入开水中焯烫1分钟 ， 然后捞出过凉水 。
3、过凉后的白萝卜挤干水分放入盆中 ， 加入适量食盐和胡椒粉搅拌均匀 。
4、最后在少量多次地加入面粉和少许淀粉 ， 用抓拌至可以抱团的程度 。
【白萝卜|维生素是梨子的10倍！上锅简单一蒸，补水又润燥，冬天吃正合适】5、将萝卜丝按压紧实 ， 捏成一个个小饼的形状 。
6、将萝卜小饼放入蒸屉中 ， 大火蒸制15分钟即可 。
7、蒸制萝卜的时间来调一个蘸水 ， 葱碎切碎后放入碟中 ， 加入1:1的生抽和香醋 ， 再淋入少许芝麻香油 ， 拌匀即可 。
小小说——这样做出来的【萝卜糕】特别软嫩 ， 没有了萝卜的辛辣味 ， 反而自带清甜的口感 ， 配上特调的蒜醋汁 ， 解腻开胃 ， 营养好吃 。 冬天吃多了大鱼大肉 ， 不妨来这么一道清爽的萝卜糕尝尝吧 ， 保证全家都爱吃 。
【技术小Tips总结——】1、制作萝卜糕前要先焯烫至萝卜变软 。
2、面粉加淀粉的组合 ， 让萝卜糕软嫩的同时带着清爽的口感 。
3、蘸水可以根据自己的喜好做调整 ， 蒜醋汁 ， 香辣汁等等皆可 。
各位食友们 ， 关于白萝卜你还知道哪些新的做法呢？欢迎留言分享 。 食材有性格 ， 小小有工坊 ， 每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创 ， 禁止转载 ， 抄袭必究）
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