低筋面粉|第一次做蓝莓酸奶蛋糕就一致好评，从此做菜就有了自信
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试着做了一下小蛋糕～ 分享给大家
By @G_汤团子
用料
- 蛋黄部分：蛋黄 3个
- 酸奶 70g
- 玉米油 20g
- 低筋面粉 60g
- 蛋白部分：蛋白 3个
- 糖 40g
- 玉米淀粉 5g
- 装饰部分：蓝莓酱 适量
- 蓝莓 可有可无
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【 低筋面粉|第一次做蓝莓酸奶蛋糕就一致好评，从此做菜就有了自信】1、将食材准备好
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2、鸡蛋蛋黄分离
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3、蛋黄液加入酸奶和玉米油
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4、筛入低筋面粉
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5、蛋清高速打发，把糖粉和玉米淀粉的1/3加入
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6、再加入1/3的糖粉和玉米淀粉
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7、最后加入1/3的糖粉和玉米淀粉
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8、将1/3蛋白霜放入蛋黄液中
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9、拌匀
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10、将拌匀的蛋黄液倒入蛋白霜中
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11、翻拌均匀，同时预热烤箱160℃
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12、模具铺油纸，倒入拌好的蛋液（如果有蓝莓就在这里放入蓝莓）
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13、160℃，烤箱中层，上下火，20分钟?
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14、取出去掉边角
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15、从中间切开
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16、抹上蓝莓酱
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17、完成
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