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莲花卷|30道特色地方风味，看看有你那的没？

吃过再多好东西 ， 心底撂不下的还是那口家乡味 。
它们外表可能不算精致讲究、用料没那么多花哨样式 ， 简简单单吃完 ， 却浑身舒坦 。
好味道值得更多人知道 。 为传承发扬这些地特色美食 ， 专业蒸烤箱品牌凯度携手下厨房举办了#凯度带你还原家乡味 #【家庭烹饪料理大赛】 ， 号召站内厨友为家乡美食撑腰 ， 将家乡味安利给天南地北的朋友 。 同时以厨会友 ， 找到同样热爱这一口味道的有缘人 。

莲花卷|30道特色地方风味，看看有你那的没？
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这场烹饪料理大赛自10月1日开赛以来 ， 经过三轮紧张激烈的线上海选、复赛、决赛 ， 最终在厨友全程自己当评委、用心投票下 ， 从5个赛区30个优质菜谱中 ， 票选出了最中意、最对胃的终极家乡风味代表 。
究竟是哪些“卧龙雏凤”能在高手如云的菜谱里脱颖而出？又是怎样的烹饪神器让厨友在做菜时直呼“太好用了 ， 想拥有！"， 往下看就知道了~
华北赛区
枣泥南瓜酥
@童年-时光
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天津厨友@童年-时光 ：“白皮酥是天津特色传统糕点之一 ， 外为水面油酥 ， 内有馅心 。 我把这款家乡糕点简单创意 ， 普通白皮变成南瓜酥皮 ， 放入枣泥馅 ， 交给42升凯度SKY蒸烤箱 ， 一次做12个绰绰有余 。 而且这蒸烤箱支持上下烤+后部热风 ， 加热快、控温好 ， 180度烤22分钟左右 ， 食物上色均匀 ， 吃着香酥过瘾！”
同赛区的太原孟封饼、老北京五香麻酱烧饼等各有风味 ， 喜欢中式点心的不可错过~
华中赛区
核桃酥
@yutu麻麻
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湖南厨友@yutu麻麻 ：“童年美食记忆里一定有它 ， 酥脆香甜~不过核桃去皮麻烦 ， 好在我有新款凯度TDpro双热风蒸烤箱助力 。 凯度独有的行业最新双热风技术 ， 升温超快 ， 上下150度烤10分钟 ， 核桃轻松去皮 。 拌馅整形后 ， 蒸烤箱不用预热 ， 它独有的两个风机 ， 能迅速产生双倍逆向热风 ， 让酥饼360°均匀受热 ， 烤完表面金黄 ， 效果特别棒！”
除了一手烤本事 ， 这蒸烤箱蒸功夫也不赖 ， 厨友用它做的桂花大米松糕、花朵烧麦、红糖红枣糕等味道同样出彩~
华东赛区
双色莲花卷
@喜洋洋316
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【莲花卷|30道特色地方风味，看看有你那的没？】山东厨友@喜洋洋316 ：“莲花卷是我们这儿的传统手工艺品 ， 好看又好吃 。 这次用凯度TD pro双热风蒸烤箱来做 ， 比平时在锅里蒸的效果还要好 。 一发二发交给蒸烤箱 ， 30度20分钟 ， 面发的刚刚好 ， 发完直接蒸 ， 蒸制汽量饱满 ， 升温快 ， 做出来的莲花卷蓬松暄软 ， 外形饱满 ， 颜值口感倍佳 。 最重要是60L的容量一次能容纳15个莲花卷 ， 足够全家五口人的大胃口~”
特色莲花卷、南京松子梅肉烧麦、合肥老式鸡蛋糕、烟台糖酥杠子头...这些颜值味道齐在线的小吃 ， 不夸张地说 ， 学到就是赚到 。
华南赛区
古法红糖马拉糕
@青迟的猫
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常驻广州的厨友@青迟的猫 ：“饮早茶必点香甜软糯的马拉糕！在家用凯度SKY蒸烤箱做它简单又方便 。 蒸烤箱自带发酵功能 ， 设定28℃发酵1小时 ， 发酵好的面糊表面泡沫丰富 ， 搅拌好根据需要在10档蒸汽调节里选择合适档位 ， 2分钟后 ， 直喷式环流水蒸气迅速充盈整个蒸烤箱内部 ， 成品膨胀度很高 ， 没加盖保鲜膜也不用担心水汽掉落 。 而且这蒸烤箱容量有42升 ， 一次可蒸够一周的量~”

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