鸡蛋|5道营养早餐饼，蔬菜、鸡蛋都有，拌上面粉就能烙，十几分钟上桌！( 二 ) 面粉|胡萝卜|营养早餐

1.准备嫩豆腐一块，切成小丁，最好选用嫩豆腐，老豆腐偏硬口感不好。
准备小葱几根，切成葱花；胡萝卜半根，切成小粒；火腿半根，切成丁，放在同一个盆中，打入3个鸡蛋，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，放入小麦面粉100克搅拌均匀，面粉不需要太多，馅料成团即可，以免影响口感。
2.起锅开小火，均匀淋上植物油，油温五成热时把馅料挖入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，盖上锅盖烙3分钟，饼边缘变色以后在上面淋上一层植物油，锁住饼内部的水分，使烙出来的饼更加软嫩。
把饼翻一下面再烙2分钟，烙制两面金黄即可出锅，把烙好的煎饼摆放在盘中就能食用了，一道软嫩鲜香的豆腐煎饼就做好了。
香酥煎饼
这道煎饼食材丰富，荤素搭配，营养均衡，外酥里软，早上做一盘，全家人都吃不过瘾。
1.准备适量的虾仁，挑去虾线再剁碎；杏鲍菇一个，先切成片再切成丝；香菇几个，切成均匀的薄片；胡萝卜一根，先切成片再切成丝；再切一点葱花备用。
2.锅内烧水倒入杏鲍菇和香菇，水烧开以后倒入胡萝卜丝，焯水40秒左右倒出来用清水冲洗过凉，再把杏鲍菇、香菇、胡萝卜剁成碎末。
剁碎以后和虾仁碎放在一起，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，料酒3克，用手抓匀以后打入一个鸡蛋继续搅拌，打入鸡蛋使虾馅口感嫩滑，最后加入淀粉10克，倒入葱花搅拌均匀以后淋入芝麻香油。
2.把电饼铛打开加热，先刷上一层植物油，锅烧热以后用手把虾馅在手上团成虾馅饼放在锅中，一面煎熟以后翻过来煎另一面，锅内太干的话可以再淋入一点植物油，大概煎制5-6分钟左右，两面呈金黄色就熟了，取出煎饼放在盘中就可以食用了，一道营养又好吃的香酥煎饼就做好了。
香煎土豆饼
土豆搭配胡萝卜、青椒色彩绚丽增加食欲，金黄香酥，做法简单又省事，看着直流口水。
1.准备土豆两个，把外皮削干净，先切成薄片再切成细丝放入盆中。
准备胡萝卜半根，同样切成细丝；再切一点青椒丝放在一起，主要用来配色。
切好以后放入清水中洗干净，控干水分放入盆中，用一块干净的布把上面残留的水分吸干，这样在调味的时候，味道不容易流失。
加入一勺食盐和白糖提鲜，两勺鸡精，再放入少许胡椒粉抓拌一下，让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面，再淋入适量的香油抓匀，以免烙制的时候食材大量出水，再打入一个鸡蛋使劲地抓揉一会儿，把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分，最后放入一勺淀粉和150克左右的小麦面粉，把食材搅成一个粘稠的菜团即可。
2.锅中油烧热以后，放入一个模具，把调好的馅料装在模具里面，把表面铺平整，再把模具轻轻地取下来，土豆饼的生坯就做好了，依次多做几个饼坯，保持小火大约烙2分钟，一面煎至金黄后翻过来之后再烙2分钟，就这样来回多翻几次，烙制5分钟左右，土豆饼呈两面金黄色时即可出锅，一道外酥里软的香煎土豆饼就做好了。
【鸡蛋|5道营养早餐饼，蔬菜、鸡蛋都有，拌上面粉就能烙，十几分钟上桌！】

鸡蛋|5道营养早餐饼，蔬菜、鸡蛋都有，拌上面粉就能烙，十几分钟上桌！( 二 )

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