松茸|松茸鲜土豆炖排骨

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休息在家用松茸鲜做个菌香土豆炖排骨吧，滋补软烂又美味
By 笑笑和开心
用料

做法步骤

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1、准备食材：洗净沥干待用

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【松茸|松茸鲜土豆炖排骨】2、将排骨用姜片和料酒拌匀放冰箱冷藏腌制

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3、香菇切花刀，土豆削皮切块泡水里，大葱切段，蒜拍散

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4、腌好的排骨和姜片冷水下锅焯水滤去飞沫

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5、锅里倒油先将排骨煎一下

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6、然后倒入葱蒜、香叶、八角等调料和香菇煸香

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7、加水没过食材后加入生抽、冰糖老抽大火烧开

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8、加入一条松茸鲜后改小火，盖上锅盖慢炖三刻钟

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9、然后加入土豆块再炖二十分钟

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10、大火收汁后盛出
小贴士排骨腌制一下焯水后不腥；煎排骨时火不要大会焦；炖排骨的时候加松茸鲜可以提香，其本身含有盐分因此无需再加盐；水要没过食材小火慢炖才会软烂入味；汁水不用全部收干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！