粉条|水乡之恋：走出自家的庄，美味就是烧饼馄饨
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时候自己去公社 ， 是一定要坐下来尝一碗热馄饨的 。
公社那里做馄饨的有两家 。 一家在公社东头 ， 店面大品种全 ， 除了馄饨 ， 烧饼油条那些也做 。 这家店应该是集体性质的 ， 不记得店名是不是朝阳或者东方红 。
另一家在公社老街靠中间的位置 ， 门面很小 。 小店的炉灶摆在门口 ， 靠东边一侧 ， 给炉子加煤的时候还要占着点街 。 小店最里面有个小隔间 ， 正好放一张方桌 ， 四面都可以坐客人 ， 只不过有点挤逼 。 小隔间外墙有个不小的木窗 ， 窗户外面是人家的院子 。 这是一家子开的 ， 平时多数是一老一少父子两个在店里打理 。 他们看起来很像是城里过来的 ， 比本地人多了点洋气 。 不过也许在才从庄子里走出来的小孩眼里 ， 外面的人都要洋气一些 。 【抄袭剽窃包庇可耻且违法】
老家馄饨的皮子一般比较薄 ， 虽然里面的肉馅也就那么一点点大 ， 但味道特香 。 从锅里盛馄饨前会先挑一小勺猪油放到碗里 ， 再撒一把蒜花 ， 然后从锅里往碗里舀一勺滚烫的汤水 ， 瞬时间绿白相间的蒜花会漂浮起来 ， 四周满是迅速化开的油花 。 这时已经香味四溢了 ， 再从大锅里捞出馄饨养到热汤里 ， 这样的一碗馄饨够让人飘飘欲仙的了 。
一般醋和胡椒粉这些就根据各人喜好自己加 ， 其实加这些并没有多大必要 。
老街上这家小店做的馄饨香味浓郁些 ， 再加上里面的小隔间比较雅致 ， 我们去这家比较多些 。 东头那家大店馄饨做得也不错 ， 吸引人的是这家另外还有烧饼卖 ， 可以一口烧饼一勺馄饨这样吃 。 【原创作品】
记得很小的时候有一次妈妈撑船来公社有什么事 ， 就把我也顺便带了过来 。 她知道我最喜欢吃烧饼和馄饨 ， 到了之后就先把我送到东头那家店坐下来 ， 然后问我要吃几碗馄饨 。 我一想照平时只吃一碗馄饨好像真的不够油哦 ， 直接说要两碗 ， 想一次吃个够 ， 当然另外再来一个萝卜丝烧饼是不能少的 。 她付了钱和粮票 ， 要我吃完后不要离开 ， 就坐在店里等她 ， 她去办好事后就来店里接我一起回去 。
我一个人坐在这大店里慢悠悠地啃烧饼吃馄饨 。 这家的烧饼向来很美味 ， 萝卜丝馅儿的是我的最爱 ， 估计馅儿里面加了点猪油 ， 所以刚出炉的烧饼特别香 。 【侵权必究】
吃第一碗馄饨的时候觉得津津有味 ， 但当我吃第二碗的时候 ， 慢慢地感觉到有些油腻 ， 等吃到差不多一半的时候竟然腻得一口都噎不下去 。 之前我是怎么都想象不出来吃这么美味的馄饨还能吃腻的 。
大了以后走了出去 ， 不管走到哪里都喜欢找当地最土的烧饼馄饨尝一尝 ， 比一比 。 其实有时也是太想家乡的味道 ， 只能这样聊以慰藉 。
南京街头的小馄饨汤底多了点榨菜沫子 ， 杭州的小馄饨汤里多了些虾皮和紫菜 ， 而三明沙县的小馄饨入口绵绵的 ， 口感很特别 ， 但跟老家的馄饨比起来这些好像都显得鲜香不足 。 至于外面做的烧饼 ， 味道能跟老家烧饼有得一比的似乎只有浙江的缙云烧饼 ， 还只有梅干菜那一种 。 不过两种烧饼的制作方式和风格差别很大 。 【侵权必究】
要说美味 ， 老家的烧饼馄饨恐怕无可替代 。 在自家庄上有韭菜有红烧鱼 ， 出了庄 ， 有烧饼馄饨足矣！
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