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南瓜|成都只卖牛杂的火锅店，开在屠宰场旁边，爆辣锅底让人汗流浃背


南瓜|成都只卖牛杂的火锅店，开在屠宰场旁边，爆辣锅底让人汗流浃背
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昨天是农历的立冬 ， 给还沉浸在夏日暖阳幸福感觉中的人们 ， 泼了一盆强烈的冷空气 。 本来还穿得比较单薄的小伙伴 ， 恨不得直接披上时髦的军大衣 。 不过光有厚衣服抵御寒风还不够 ， 必须还要再来上一口足以温暖五脏的美食 ， 才能达到治标又治本的驱寒效果 。
说到冬日里的第一口温暖 ， 你会想到什么样的美食呢 。 今天要说的这家店 ， 就是靠辣味来为客人驱散寒冷的 ， 这一种有温度的辣味 ， 是四川火锅独有的温暖 。 接下来 ， 请不要穿得太厚 ， 让我来给你好好说说 ， 属于他家火锅的热辣体验 。
没什么环境 ， 服务也一般的牛杂火锅店
诸葛亮有名的八阵图阵法 ， 遗址就在成都市青白江区 ， 对三国历史有浓厚兴趣的朋友可以去看看 。 不过今天我要说的是 ， 在这个遗址附近的一家火锅店 ， 因为逛饿了以后总是会想要饱餐一顿的 ， 而这么冷的天气 ， 吃口热乎的一定会是你的附加要求 。
这家开在屠宰场边上的火锅店 ， 一定是你众多选择中的其中一个 。 如果不是什么新派网红火锅店的话 ， 环境一般都比较接地气 ， 这家店也不例外 。 装修风格比较简单 ， 桌椅排列也没有什么讲究 ， 就是一种谁家楼下的老火锅风格 。
在这里吃火锅分室内和室外 ， 因为现在天气转凉 ， 我相信没几个人愿意在寒风中边抖边烫火锅的 。 而店内的话也是早早地就座满了人 ， 一进去就能够感觉到火锅店独有的那种辣空气 ， 有鼻炎的朋友请自行做好心理准备 。
再说说服务 ， 不知道他家是一开始就是这种粗犷的服务风格 ， 还是生意太好后变成这样的 。 不过在我印象中 ， 还没有吃过某捞火锅之前 ， 觉得这样的服务也是再正常不过的事情了 。 现在反而觉得这种小店有一种是在吃自助餐的感觉 ， 可能是被某捞给惯出来的 。
爆辣孜然牛肉和新鲜牛杂
不能吃辣的朋友 ， 一定要点微微辣 。 如果你就是想要大汗一场 ， 请照着我说的方式点 。 锅底请照着最辣的点 ， 油碟方面直接用原汤 ， 最后一步就是点上一份孜然牛肉 。 不要看名字叫孜然牛肉 ， 就觉得它不辣 ， 它只是一个披着孜然外衣的麻辣牛肉而已 。
因为是提前腌制入味的牛肉 ， 当它端上来的时候你就能够看得出来 ， 就像是你能够看得出来鲜艳的蘑菇有毒一样 ， 它的麻辣就是那么明目张胆地摆在你的面前 。 可能刚开始几口你还不觉得有什么特别之处 ， 但不出一刻钟你冒汗的额头和微微隆起的嘴唇就能让你明白一切 。
再说会牛杂 ， 因为就在屠宰场边上 ， 食材的新鲜程度可想而知 。 毛肚不需要什么精美的摆盘 ， 简单的涮烫就能给你脆爽的体验 ， 牛筋的话建议多煮一下 ， 会有非常舒适的软滑体验 。 另外这里的牛杂都是按斤算 ， 人多去吃会更加满足一些 。
总结
【南瓜|成都只卖牛杂的火锅店，开在屠宰场旁边，爆辣锅底让人汗流浃背】

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