饺子|面条别再煮着吃了，配上拌好的辣椒油，不怕你不喜欢
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
天生我就爱吃面条 ， 哪怕是让我吃一个月 ， 也不会觉得腻 。 因为面条的吃法实在太多了 ， 可以煮 ， 炒 ， 拌 ， 不管是哪种做法 ， 吃起来都是风味独特 。 比如今天要分享的凉拌面 ， 口味上又酸又辣 ， 十分开胃 。 拌出来的面条也是根根分明 ， 特别清爽 ， 呼噜噜就能吃下一大碗 。
面条也是年代悠久的食材 ， 自古就受到文人的赞赏 。 宋代黄庭坚《过土山寨》——“汤饼一杯银线乱 ， 蒌蒿数筋玉簪横 。 ”翻译过来就是 ， 面条像银线一样分布在碗里 ， 蒌蒿像玉簪一样横在面条上 ， 其实描述的就是一碗青菜面 。 另外明代陆深《江东竹枝词》——“红香细剥莺哥嘴 ， 嫩白鲜羹玉面条 。 ”这句诗就描述了拌面的做法 。
拌面不仅吃起来爽口 ， 关键是做法简单易学 ， 也不用在厨房忙的一身汗 。 煮熟的面条 ， 再配上调好的料汁 ， 简单的一拌 ， 马上就香气扑鼻了 ， 吸收了汤汁的面条 ， 入味又有嚼劲 ， 实在太美味了 。 这道面的关键就是调料汁 ， 详细的做法如下 ， 可以参考一下 。
菜品：开胃凉拌面
配料：挂面 ， 熟花生米 ， 蒜 ， 陈醋 ， 辣椒粉 ， 食用油 ， 黄瓜丝 ， 香菜 ， 生抽 ， 熟白芝麻 ， 白糖等
烹饪步骤：
1、需要的材料全部列举在图片中了 ， 面条就是普通的挂面 ， 还需要香菜等配菜 ， 至于调味料就更加常见了 ， 总之 ， 准备工作一点都不复杂 。
2、先要将面条煮熟 ， 这里用的是早餐机 。 要提前煮一锅开水 ， 等到锅里的水开以后 ， 直接将面条下进去 ， 煮熟以后再捞出来 。
3、煮熟的面条捞出来最好是过凉水 ， 这样面条吃起来才会更加劲道 ， 口感也是更好 。
4、这时再将配菜处理好 ， 多剥几个蒜瓣 ， 洗一下切成蒜末 。
5、加入熟的芝麻 。
6、要是能吃辣 ， 还可以加一些辣椒粉 。
7、平底锅里面加少许的食用油 ， 然后加热 。
8、等到油热以后 ， 将油倒在混合起来的调料中 ， 发出来滋滋的声音 ， 但是香味也马上出来了 。
9、继续加入生抽 。
10、加一点陈醋 。
【饺子|面条别再煮着吃了，配上拌好的辣椒油，不怕你不喜欢】
11、放入白糖来提鲜 。
12、这样调味料都全部加好了 ， 直接拌匀即可 。
13、将调好的料汁全部倒在面条里面 ， 拌匀就已经可以入味了 。
14、要是单独的面条 ， 吃起来口味比较单一 。 所以还是建议添加各种食材 ， 比如香菜 ， 花生 ， 黄瓜丝等 ， 这样营养全面 ， 口感也升级了 。 还是拌匀就能开吃了 ， 看着就很丰富 ， 吃起来也是相当有营养 。
推荐阅读
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 饺子|元旦假期到，精选“6款水饺”，好吃好做又实惠，吃完顺利一整年
- 面条|酸汤面的汤怎么调？
- 白芝麻|豆腐皮别再凉拌着吃，教你一个特色新吃法，一顿一大盆不够吃
- 牛排|上桌妙光的洋葱煎牛排，这个冬日别再错过啦
- 芝士肉饼|酥皮千层芝士肉饼
- 淮扬菜|包萝卜馅饺子，最忌放“这2种调味料”，否则萝卜馅发苦味道怪
- 央视财经|四位?高手齐聚一堂！包子与饺子馅活儿之争，谁能赢到最后？