湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

卤水|川香卤鸡翅尖


卤水|川香卤鸡翅尖
文章图片

卤味不仅以诱人的香气和滋味博得众人的青睐 ， 还因做法简单、携带方便和容易储存等优点而广受大家的喜爱 。 且只要把握卤汁的保存技巧就可持续和用 ， 或将各种食材放入卤汁中稍一加工 ， 就能变成可口美味佳肴 。
这道川香卤鸡翅尖 ， 是一道美味的菜肴 ， 同时也是很家常的一道菜 ， 自然也是很下酒的菜 。 卤鸡翅尖怎么做好吃呢？有具体步骤跟大家分享一下 ， 吃货的朋友们快来试试 。
01原料准备：地道食材原汁原味鸡翅尖300克、干辣椒5克、草果5克、香叶3克 ， 桂皮6克、干姜4克、八角6克、花椒4克 ， 姜片20克 ， 葱结15克
02调料准备：五味调和活色生香
盐15克 ， 麻辣鲜露4毫升 ， 豆瓣酱5克 ， 味精20克 ， 生抽20毫升 ， 老抽5毫升 ， 食用油适量
03做法演示：烹饪方法分步详解
1.往锅中加约800毫升清水 。
2.放入洗净的鸡翅尖 ， 大火煮沸 ， 氽去血水 。
3.用锅勺捞去锅中浮沫 。
4.把氽过水的鸡翅尖捞出 。
5.锅中注入少许食用油， 烧热 。
6.倒入姜片、葱结爆香 。
7.倒入干辣椒、草果、香叶、桂皮、干姜、八角和花椒炒匀 。
8.加入豆瓣酱、炒匀 。
9.再注入约1000毫升清水 。
10.加入麻辣鲜露、盐、味精、生抽、老抽 ， 拌匀 。
11.盖上盖 ， 烧开后小火煮30分钟 ， 制成麻辣卤水 。
12.揭盖 ， 把鸡尖放入卤水中 。
13.盖上盖 ， 小火卤制15分钟 。
14.揭开盖 ， 把卤好的鸡翅尖捞出 ， 装入盘中 。
15.浇上少许卤水即可 。 （如下图）
川香卤鸡翅尖的家常做法窍门
你学会做了么............
川香卤鸡翅尖
烹饪时间：18分钟
口味：辣
功效：益气补血
营养分析：鸡翅尖味道鲜美、口感滑嫩 ， 含有丰富的蛋白质和少量脂肪 ， 其所含的蛋白质消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 ， 还具有温中补脾、益气补血、补肾益精的功效 。
制作指导：因为此菜用到的香料种类较少 ， 所以可不用隔渣袋装香料 。
【卤水|川香卤鸡翅尖】周未过的可真快 ， 转眼又是周一来 ， 打起精神动起来 。 赶紧去尝试做川香卤鸡翅尖吧！喜欢我的关注我鸭！下一期还想了解哪些！留言评论下来吧！欢迎您来评论骚扰鸭！

    推荐阅读


    上一篇：草鱼|草鱼别再红烧了，教你做好吃的熏鱼，骨酥肉烂无腥味

    下一篇：辣椒|大虾这做法你肯定没试过，混合奶油很香甜，别说还真挺好吃！