排行榜|缙云十大美食排行榜！每一种都名声远扬，缙云烧饼行销全球( 二 )
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No3、红烧溪鱼好溪是缙云人的母亲河，盛产溪鱼。溪鱼生活在无污染的好溪中，因为是野生繁殖，所以味道也特别鲜美！红烧溪鱼，汤汁味浓，经滚油红烧过的溪鱼，鱼刺变成酥软，鱼肉可口，食之回味无穷。
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No4、缙云敲肉羹敲肉羹是浙江省丽水市缙云县的特色名吃，缙云本地逢年过节喜庆宴席、招待亲朋好友都离不开这一道菜。敲肉羹选材上好的猪夹心或后腿部位瘦肉，切薄片后通过敲打直至肉片呈薄饼状。加入时蔬翻炒后，加水加肉饼勾芡，旺火滚上片刻，撒上香葱、香菜等便可。由腾讯视频出品，稻来传媒、企鹅影视联合制作的美食探索纪录片《风味人间》第四集介绍了缙云敲肉羹。古人云：“羹者，五味调和”，这敲肉羹就像是隐世的缙云一样，古风盎然，是极其美味的一道小吃。
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No5、老城桥头牛血汤老城桥头承载了世世代代缙云人的记忆。小的时候只是闻的很香，现在吃的也很香，所谓入口即化，满是人间烟火.大块的牛血，外地人看着有点血腥，不忍下嘴，第一次吃要适应，第二次吃以后会喜欢上这个汤。热腾腾的大铁锅里炖着牛血，牛杂，盛上一碗，放入各种调味品，胡椒面，辣椒，香菜，鸡精，香油等，下雨天，吃上一碗热乎乎的牛血汤，喝一壶冰冰的米酒。岂是一个爽字了得。
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No6、缙云麻糍麻糍，是缙云民间小吃。入夏新糯米上市，蒸熟后，在石臼中打烂成饼。然后分成小块，肉裹加红糖，外擦一层熟粉，以不见糖为合格。每到集市，大街小巷均有叫卖。冬天制成薄饼，平锅热烤。加入红糖，脆甜香糯，很受人们青睐。
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红色的叫红皮麻糍(含火龙果)：圆形的是蛋黄馅，方形的是芝麻红糖馅。还有乌皮麻糍(含乌叶)，红糖黑芝麻馅。
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这么好吃的麻糍不要错过呀！No7、米筛丸子提起米筛，可能已经有人不认识了，80后以前的人们都知道，米筛是农家的必备用品，上世纪八十年代，农家每年都能收获几百斤谷子。这些谷子都要经过村里的碾米厂碾成米，而碾出的米中总会有几颗谷子——用米筛筛去其中的谷子是祖上延续了几千百年的传统也是经典。
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01、准备番薯粉米筛（没有这种米筛的朋友也可以用市场上卖的那种塑料篮子，很多家庭会用那种篮子装洗好的菜小小格子的那种）。02、芋艿（芋头）洗净不剥壳加水放入高压锅压熟。03、趁热捞出芋艿剥壳，用调羹压成泥，加入盐拌匀，再加入番薯粉揉匀。04、揉成团，干湿度要掌握好（不粘手），因为每家的芋艿含水量可是不一样的哦，湿了就再加点粉，干了就加点热开水。05、盖上湿布，静置10分钟！让芋艿与番薯粉充分融合！再掀开一角一颗颗揪出（8-10g一个）米筛丸。06、揪出一颗，搓成如图形状。07、勺子放在面团上方，轻轻往下压，切记不能使劲，一使劲了面团会卡住洞洞里的。往下压米筛丸，前面的就会跟着卷上来啦！08、可以加青菜煮，把它似为面条一样！也可以直接煮，把它视为馄饨水饺！加点酱油，醋，撒点葱或者香菜！超级美味！
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