材料|入冬后，有条件多给家人喝这汤，汤鲜味美有营养，别不懂吃
入冬了 ， 天气渐冷 ， 气候会比较干燥 ， 吃饭的时候只想喝一碗暖暖的汤 ， 喝汤对于广东人来说 ， 喝汤不仅是养生的方式 ， 更是吃饭的仪式 ， 无论是在家还是在外餐桌上必定会有汤 。 而且汤料的选择搭配是很有讲究的 ， 多数是按时令和身体所需来选择 。 今天推荐一道适合初冬喝的汤——莲藕猪蹄汤 ， 相信这也是大多数人都会喜欢的做法 ， 味道鲜美、材料易得 ， 适合一般人群秋冬饮用 。
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猪蹄是很多女生特别喜欢吃的一种食材 ， 因为它含有丰富的胶原蛋白质 ， 女生都知道多吃一些这东西可以对皮肤特别好 。 而莲藕价格便宜 ， 并且莲藕当中还含有了丰富的营养物质 ， 可以在满足咱们口感的同时 ， 还能给身体补充需要的营养 ， 与猪蹄炖在一起简直是绝配 。 莲藕可以吸收猪蹄汤当中大量的油脂 ， 使汤喝上去不油腻 。 另一方面猪蹄的油脂和骨胶原渗入到莲藕里 ， 也使莲藕的口味更富有层次 ， 汤水鲜甜好喝 ， 家里的大人和小孩都可放心喝 ， 下面我便会将莲藕猪蹄汤的做法详细分享给大家 ， 别错过了学习哦 。
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【材料】：猪蹄 半只、莲藕 2节、红枣 8个、生姜 2片、盐 适量
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【做法】：1、猪蹄买的时候让老板帮忙切块 ， 切记一定要将猪毛去除干净 ， 把猪蹄放入清水里煮5分钟 ， 煮出血沫后捞起冲洗干净 ， 沥干水备用 ， 经过焯水的猪蹄可去除腥味 ， 才不会油腻；
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2、莲藕洗净去皮 ， 切滚刀块 ， 切好的莲藕要用水浸泡着 ， 这样避免接触空气 ， 也就避免了发黑的可能 。
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3、把焯水的猪蹄 ， 切块的莲藕 ， 红枣和生姜依次放汤锅里；放入几粒红枣 ， 把红枣的香甜味融入到汤里 。
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4、 再加入适量的水 ， 大火煮开后 ， 如表面还有浮沫 ， 需要撇干净 ， 盖好锅盖 ， 转小火煲1个小时即可 （如果喜欢猪蹄软烂的可以再煮多30分钟）；
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5、出锅前加入少许的食盐即可 ， 一锅热腾腾的猪蹄藕汤炖好了！
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6、盛入碗中即可食用 ， 办法简单 ， 好喝又不腻 ， 满满胶原蛋白 ， 天冷时记得要多喝哦！
【材料|入冬后，有条件多给家人喝这汤，汤鲜味美有营养，别不懂吃】
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【小提示】：
1、猪蹄宜选用前蹄 ， 即猪手 。 与猪后脚相比 ， 前脚的骨头更细一些 ， 肉质也多 ， 而且富含胶质 ， 更适合做菜 。
2、因为猪脚中含有血水和杂质 ， 所以煲猪蹄汤之前需要焯水 ， 这样才可去除这些杂质 ， 喝起来不会有异味 。
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