秋葵|入口即化秋葵鸡蛋羹

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一个人在家的时候也要好好吃早餐，今天就和大家分享一道制作简单，入口嫩滑的秋葵鸡蛋羹，有了秋葵的加入，让营养翻倍，口感更赞！
By 北纬yhz
用料

做法步骤

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【秋葵|入口即化秋葵鸡蛋羹】1、秋葵用毛刷刷下表层，再用流动的清水冲洗干净，切成薄片备用。

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2、鸡蛋磕入碗中充分打散后，加入温水再次搅拌均匀，有了温水的加入让蒸好的蛋羹更加嫩滑。记住水温不要过高，以免做成蛋花汤哦！

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3、搅拌好的蛋液过滤到蒸盘中，这步不要偷懒哦！过滤后的蛋液更加细腻光滑。

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4、把切好的秋葵放在蛋液上方。

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5、放入锅中，水开后蒸12分钟左右。蒸的过程锅盖留2厘米左右的缝隙，这样水蒸气不会滴落到蛋液中，蒸好的蛋羹表面更加光滑更有食欲。或者盖上耐高温保鲜膜也是可以的。

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6、吃的时候根据个人口味淋上热油，滴点生抽就可以了。
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