湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

五花肉|湖北人最爱的五花肉吃法，营养又美味，解馋开胃，全家人都夸赞


五花肉|湖北人最爱的五花肉吃法，营养又美味，解馋开胃，全家人都夸赞
文章图片
五花肉|湖北人最爱的五花肉吃法，营养又美味，解馋开胃，全家人都夸赞
文章图片
五花肉|湖北人最爱的五花肉吃法，营养又美味，解馋开胃，全家人都夸赞
文章图片
五花肉|湖北人最爱的五花肉吃法，营养又美味，解馋开胃，全家人都夸赞
文章图片
五花肉|湖北人最爱的五花肉吃法，营养又美味，解馋开胃，全家人都夸赞

进入冬季 ， 南北方都开始降温了 ， 湖北也不意外 ， 虽然没有出现大学天气 ， 但是仍然让人冷得直哆嗦 ， 太热太冷是湖北人的常态 ， 一到大冷天就没有胃口 ， 山珍海味都吃腻了 ， 这几天都胃口差 ， 不知道吃啥好 。 湖北人每家每户都种植很多蔬菜 ， 其中青蒜常常作为配菜 ， 味道香极了 ， 最为配菜非常不错 。 家里的青蒜总是吃不完 ， 准备搭配刚刚采摘回来的青蒜炒着吃 ， 五花肉吃起来香喷喷 ， 一点都不会腻 ， 下饭是老公的最爱 ， 看着就特别馋人 。 湖北人最爱的五花肉吃法 ， 营养又美味 ， 解馋开胃 ， 全家人都夸赞 。
【青蒜叶炒五花肉的正确做法】食材挑选：准备300克新鲜五花肉（五花肉一般用来红烧和炒着吃 ， 肉质有五层到七层 ， 肉质肥肉相间 ， 炒着吃不会腻 ， 五花肉想要新鲜 ， 按压很有弹性 ， 肉质呈粉红色 ， 肥肉洁白如玉 ， 这样的五花肉特别好吃） ， 选购100克新鲜青蒜（很多南方人管它叫大蒜叶 ， 青蒜叶片非常香 ， 叶片要色泽青绿 ， 外皮无枯黄 ， 根部没有干枯 ， 优质的青蒜色泽翠绿 ， 无干枯无发黄） ， 清水两碗 ， 适量料酒 ， 花椒几个 ， 黄酒少许 ， 食盐少许 ， 生抽和蚝油少许 ， 半勺鸡精 ， 两片生姜 ， 几瓣大蒜 ， 其他 。
烹饪小技巧：需要选购新鲜五花肉和青蒜 ， 五花肉洗净焯水切片 ， 掌握炒五花肉的火候 ， 难度适中 。
烹饪步骤：【五花肉|湖北人最爱的五花肉吃法，营养又美味，解馋开胃，全家人都夸赞】1：将一大块五花肉洗干净 ， 锅中放入清水 ， 加上几块生姜片 ， 少许料酒和黄酒 ， 五花肉下锅焯烫去腥 。
2：五花肉用清水冲洗一遍 ， 五花肉切成厚度相同的片 ， 一些生姜切成片 ， 几瓣大蒜拍扁切成小段 。
3：青蒜掐掉黄色叶片 ， 撕掉一些不太新鲜的外皮 ， 反复清洗干净 ， 青蒜斜切成段 ， 准备好五花肉片和一些配菜 ， 开始烹饪这道青蒜叶炒五花肉吧 。
4：锅底放少许油 ， 油温尽量要烧热一些 ， 倒入一些五花肉片 ， 快速爆炒一分钟 ， 加上姜片和蒜末 ， 快速炒出蒜香味来 。
5：等待五花肉片的油脂炒出来 ， 配上一些青蒜炒出香味 ， 加上若干料酒段 ， 快速翻炒一会儿 。6：加上一些辣椒油 ， 撒上食盐和白糖调味 ， 加上生抽和蚝油提鲜 ， 加上鸡精半勺 ， 调入胡椒粉 ， 快速翻炒片刻 ， 转小火收汁 ， 出锅 ， 这道青蒜叶炒五花肉做好了 ， 实在太下饭了 ， 几碗米饭都不够吃 。
青蒜叶炒五花肉是非常可口的菜肴 ， 五花肉搭配青蒜炒着吃 ， 吃起来非常香 ， 五花肉这样吃很香 ， 一定不会特别油腻 ， 香极了 。 青蒜有一种刺激的物质 ， 起到开胃健脾 ， 消毒排毒 ， 有助于软化血管 ， 维持血管的健康 ， 别错过吃这菜 。
五花肉只会红烧就错了 ， 试一试这样炒着吃 ， 全家人都特爱吃 ， 香喷喷美滋滋 ， 特别下饭 。 你们学会这盘青蒜叶炒五花肉的正确做法？（所有图片来自网络）

推荐阅读


上一篇：黄油|这道自制爆米花（奶油味）做起来容易，吃起来上瘾

下一篇：|冬天的白条比夏天还多，掌握方法，想吃多少钓多少