小菁|不加一滴水！巨好吃的香辣啤酒卤鹌鹑蛋，一口一个太过瘾啦

文章插图
鹌鹑蛋个头特别小，但是营养价值却不比鸡蛋少，小小的个头，大大的营养。今天为大家分享一道好吃的香辣啤酒卤鹌鹑蛋做法，不加一滴水，把鹌鹑蛋煎出虎皮后再卤，外焦里嫩，一口一个超级过瘾哦！
By 小菁同学【豆果美食官方认证达人】
用料

鹌鹑蛋 48个
啤酒 1罐
八角 2个
干辣椒 5个
香叶 4片
冰糖 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
食用油适量

做法步骤

文章插图
1、鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，水开后煮5分钟

文章插图
2、煮好的鹌鹑蛋捞出过凉水，这样更方便剥壳

文章插图
3、把鹌鹑蛋的壳剥掉

文章插图
4、锅里热油，下入鹌鹑蛋，翻炒至鹌鹑蛋表面出现虎皮疙瘩

文章插图
5、加入干辣椒、香叶、八角

文章插图
6、加一勺冰糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油

文章插图
7、倒入啤酒，没过鹌鹑蛋

文章插图
8、煮至汤汁浓稠即可

文章插图
9、不加一滴水，好吃到停不下来

文章插图
10、一口一个好过瘾
小贴士还可以在鹌鹑蛋上划两道口子，会更入味哦！
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【小菁|不加一滴水！巨好吃的香辣啤酒卤鹌鹑蛋，一口一个太过瘾啦】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。