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螃蟹|都是大米，“长粒米”和“圆粒米”有啥区别？口感大不同，别瞎买


螃蟹|都是大米，“长粒米”和“圆粒米”有啥区别？口感大不同，别瞎买
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螃蟹|都是大米，“长粒米”和“圆粒米”有啥区别？口感大不同，别瞎买
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“稻花香里说丰收 ， 听取蛙声一片” ， 大米可是我们生活中不可离开的一种主食 ， 被誉为“五谷之首” ， 世界有一半的人都在食用 ， 中国大部分人也都是以大米为主食 ， 煲粥 ， 做米饭 ， 做炒饭 ， 清香可口 。
【螃蟹|都是大米，“长粒米”和“圆粒米”有啥区别？口感大不同，别瞎买】但是说到大米 ， 大家都爱吃 ， 但真的会买大米吗？身为个南方人 ， 基本上一日三餐都少不了吃大米饭 ， 之前有一次就是因为超市的大米在做活动 ， 就新买了一袋便宜的大米来吃 ， 结果焖好了以后小家伙就不爱吃了 ， 说没有之前的好吃了 。
后来才发现 ， 这大米也是分为“长粒米”和“圆粒米”两种 ， 那么它们之间有啥区别呢？网友们看完后纷纷表示真是涨知识了 ， 赶快来跟着我了解一下吧 。 都是大米 ， “长粒米”和“圆粒米”有啥区别？口感大不同 ， 别瞎买 。
1、区别：
长粒米：在我们生活中常吃的就是粳米和籼米 ， 我们大家常说的长粒米就是籼米 ， 而圆粒米就是粳米了 。 从形状上面来讲 ， 长粒米就是细长的形状 ， 一般都是在低纬度的地方才种植的 ， 就比如我们南方种植长粒米的地方就比较多了 。
长粒米的粘性是会比圆粒米更加低一些的 ， 吃起来不是那种非常粘的口感 ， 像是我们平时吃的蛋炒饭 ， 或者煲仔饭都是用长粒米做的 。 长粒米比较“出饭” ， 用它煮饭的时候要适当地多加水 ， 其米水比大约是1：1.5 。
圆粒米：这样的大米一般是种植在东北或者是华北地区 ， 最为出名的就是五常大米 ， 就是圆粒米 ， 价格会相对的昂贵一些 ， 但是因为粘性比长粒米还好 ， 所以一般都会用来蒸米饭或者是煲粥来吃 。 但吃水比较少 ， 不怎么出饭 ， 做米饭时米水比大概是1：1.2.
2、营养价值：
圆粒米的维生素B2、维生素E、还有含钙量都比长粒米要丰富 。 而长粒米体内的尼克酸、硒含量要比圆粒米高 。
总结一下 ， 超市大米多种多样 ， 长粒米和圆粒米有啥区别？要根据做法来选择 。 而从营养的角度上来说 ， 都差不多 。 长粒米更适合用来做炒饭 ， 而圆粒米煲汤或煮粥更好一些 。
煲仔饭的做法
【食材】：腊肠2根， 大米140克 ，水210克 ，生抽适量， 芝麻油适量， 糖适量， 盐适量， 鸡蛋1个， 菜心适量。
【做法】：
1、先把腊肠买回来以后切成片 。 菜心也清洗干净准备好 。
2、准备个砂锅 ， 先把生抽 ， 芝麻油 ， 盐还有白糖都放进锅里面 ， 先是用小火煮开了以后晾凉备用 。
3、把大米淘洗干净 ， 再用清水浸泡个30分钟左右 ， 再把水分沥干备用 。
4、把大米饭放进砂锅里面 ， 倒入适量的清水用中火开始加热 。
5、把大米饭煮到沸腾的时候我们把腊肠放进去 ， 再打上一个鸡蛋 ， 把砂锅盖子盖上了以后转成小火把米饭焖熟 。
6、最后把焯水了以后的菜心放上去 ， 出锅了以后淋上酱油就可以了 。

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