白菜|光棍节除了剁手，也能有一荤一素的好菜安慰自己
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一天一天接近“剁手”的日子 ， 不知道小伙伴们的购物车有多少货品呢？就让我用这个与日期相同的金钱做一荤一素安慰剁手中的自己
今年的气候异常加上疫情反复 ， 最近的菜价让大家感到压力山大 。 去年省点吃肉 ， 因为肉贵 ， 今年必须多吃肉 ， 少吃菜 ， 对了是菜价涨到天花板啦！
网络上有人拍出去年的猪肉炖粉条菜单为50克的猪肉 ， 一把粉条 ， 一大颗大白菜 ， 最近可无法这么如法炮制 ， 相反的是猪肉一斤、粉条不变 ， 白菜挑小颗的娃娃菜 。
虽然有点夸张 ， 但与事实相差不远 。
菜金菜土 ， 本来就跟着天气起伏 。 暖冬蔬菜长势良好 ， 天冷又被雨水打乱生长周期 ， 当然菜价上涨 。
平价蔬菜给大家带来实惠生活 ， 一旦高涨 ， 一时之间荷包大失血 。 其实认真找找 ， 挑对时间下手 ， 也能共渡难关 。
一荤一素 ， 基本能满是1~2口人一餐的菜品 。 如何能控制在11.11之内？ 哈哈 ， 接受这个任务挑战 ， 去超市逛逛 。
超市里明码标价 ， 记账容易 ， 也不会超支购买 ， 是蛮不错的省钱方式 。 如果选择的时间 ， 刚巧遇上变价 ， 你可是“赚到” 实惠 。 价格是采购因素之一 ， 食材新鲜才是王道 ， 必须要遵循吃的健康原则才可以 。
鸡胸肉 ， 低脂高蛋白 ， 价格本身也很亲民 ， 加上富含茄红素的西红柿一起烹制 ， 颜色美美哒 ， 微酸又开胃 ， 顺滑口感拌面、拌饭两相宜 。
叶菜类是贵了一些 ， 白菜算是朴实 ， 加上白菜的利用率比单纯绿色叶菜类来得高 ， 废材少了 ， 可食用部分就多 ， 同样的价格 ， 在特殊时期 ， 白菜就平易近人 。
一荤西红柿滑鸡柳搭配一素炒白菜
〔材料购买〕
鸡胸肉200克、西红柿一颗、白菜一颗、葱姜适量
调味料：盐一匙、糖半匙、油适量、胡椒粉半匙、鸡精半匙、水淀粉少许、酱油半匙
为了求真实性 ， 没有做假 ， 所以保留超市原始标签以及小票做证明 。 (这里面不包括葱姜 ， 葱姜量不大 ， 就算它1块钱吧)
〔具体做法〕
虽然这一餐是控制成本做的烹调 ， 但是用心程度与平时是一样的 ， 不能因为便宜就随便对付 ， 要让11.11块钱的食材 ， 做出50块钱的效果来 。
步骤1
鸡胸肉洗净 ， 切薄片(也是顺纹切)放入水中抓洗一下 ， 捞出 ， 沥干水分 ， 再用厨房纸巾拭干 。
步骤2
腌料：盐半匙、糖半匙、胡椒粉半匙、水淀粉适量 ， 拌匀后放入鸡柳 ， 进行抓腌 。 静置10分钟后 ， 再加入酱油拌匀 。
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