猪耳朵|开胃营养菜：爆炒猪耳朵，麻辣鲜香，口感Q弹，非常入味
文章图片
文章图片
【猪耳朵|开胃营养菜：爆炒猪耳朵，麻辣鲜香，口感Q弹，非常入味】
文章图片
开胃营养菜：爆炒猪耳朵 ， 麻辣鲜香 ， 口感Q弹 ， 非常入味
秋季温度骤降 ， 没了夏季的温暖环抱 ， 大家还很习惯么？想必一定有很多的小伙伴会说：还没能习惯！其实这样说也不是没有道理的 ， 因为每个人的身体素质不一样 ， 他们抵御风寒和病毒的能力也不同 ， 也会有一部分的伙伴会因为季节的改变出现一定情况的厌食症状 ， 但是如果不是病理性的 ， 那就没什么问题了 ， 只需要一道开胃的美食就可以分分钟治愈了 。 所以今天小编就带着这样一道菜向大家走来了 ， 那就是这道开胃营养菜 ， 爆炒猪耳朵 ， 其口感Q弹 ， 软嫩适中 ， 再加上辣椒的提味 ， 让菜品更有层次感 ， 吃上一口麻辣鲜香的 ， 特别入味 ， 还不赶快开始吃起来!
首先要说到爆炒的菜品 ， 那么一定不在少数 ， 因为爆炒的菜品多为辣味居多的 ， 一般出现在川菜的菜系比较多 ， 而今天这道爆炒猪耳朵 ， 也正是运用了川菜的经典手法 ， 才能将其制作得色香味俱全 。 爆炒猪耳朵的主要食材就是猪耳朵、青辣椒和剁椒 ， 然后再填入些许的调味料 ， 一同炒制而成 ， 既营养又美味 。
爆炒猪耳朵虽然在口感上清脆爽口 ， 既有肉质的香味 ， 又有麻辣的味道加持 ， 才让菜品如此的受欢迎 。 另外菜品的营养价值也是相当高的 ， 富含大量的蛋白质、维生素和超多的钙质成分 ， 适量食用可以食用可以起到补血养气 ， 改善脾胃虚弱和强壮骨骼的效果 ， 适合各个年龄段的人群一同食用哦 。
如果你正处于食欲不佳 ， 或者说身体虚弱的阶段 ， 那么就要选择这道爆炒猪耳朵 ， 保证让你胃口大开 ， 还不赶快跟小编制作起来！
【菜品】：爆炒猪耳朵
【烹饪食材】：猪耳朵一个、青辣椒适量、剁椒适量、生蒜适量、老抽适量、猪油适量、鸡精适量 。
【烹饪步骤】:
步骤1、首先我们来准备一下主要的食材 ， 首先就将购买的现成的猪耳朵取出 ， 然后辣椒也洗净后去籽 ， 切成辣椒段 ， 然后开始喽 。
步骤2、随后将猪耳朵铺平在菜板上 ， 用刀将其切成条状 ， 或是片状备用 。
步骤3、随后起锅热油 ， 油烧热以后优先下入青椒进行翻炒 ， 然后青椒变色以后加入少许食盐翻炒至变软 。
步骤4、随后将猪耳朵全部倒入进入 ， 与辣椒共同翻炒 ， 让猪耳朵均匀的沾满辣椒的香味 ， 随后继续向锅中加入生蒜末和猪油炒匀 ， 增添香气 。
步骤5、临出锅以前 ， 将剁椒加入锅中 ， 继续加入鸡精和老抽入味 ， 翻炒均匀即可 。
步骤6、盛出装盘 ， 就可以食用了 。
【烹饪小贴士】：
贴士1、在准备食材的时候一定要选择食材新鲜的猪耳朵 ， 可以购买现成的卤味制作 ， 如果自己会制作的话也可以自己卤制后 ， 进行炒制 。
贴士2、如果不喜欢猪耳朵的人群 ， 可以用其他的卤味代替 ， 制作方法不变 。
推荐阅读
- 郫县豆瓣|猪肉最简单的11种家常做法
- 烧肉|好吃到舔盘子的下饭菜烧肉猫耳朵
- 猪蹄|「辣炒猪蹄」软糯糯哒
- 莴笋|#我心中的冬日限定#真·大猪蹄子，金牌霸王肘，香辣超软糯
- 丸子|四喜丸子
- 猪皮|初学者们最好的威士忌入门指南.
- 过程|冬天嗓子不舒服，熬制清香甘甜的金桔酱，润肺止咳，酸甜开胃
- 好吃|#东古家味美食# 萝卜干加几种小料拌一拌，开胃下饭太好吃了
- 太太乐|这道家常菜猪肉香芹包子，小白也能变大厨
- 太太乐|猪肉香芹包子