猪油|酸梅焖鱼～一点鱼腥味都没有，口感酸甜，吃过都赞不绝口
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By 静香爱下厨和追剧
用料
- 金鲳鱼 450克
- 蒜粒 5个
- 芹菜 1根
- 红椒 1/4个
- 酸梅酱 2.5勺
- 味极鲜酱油 1勺
- 黄酒 适量
- 猪油 1勺
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1、准备一条金鲳鱼（也可以是其他鱼类）
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2、准备配菜，芹菜切段，红椒切丝，蒜切片
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3、碗里舀入2.5勺酸梅酱备用
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4、锅里加入1勺猪油，把鱼放进去煎，不要着急翻动，一面煎香后再翻面
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5、鱼翻面后加入蒜片一起煎一会，然后倒入适量黄酒增香
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【 猪油|酸梅焖鱼～一点鱼腥味都没有，口感酸甜，吃过都赞不绝口】6、接着调味，加入1勺味极鲜酱油，酸梅酱也加进去，倒入适量开水，先焖3分钟
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7、焖了3分钟后，现在的鱼快熟了，翻动的话怕碎，所以用勺子淋汁
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8、最后加入芹菜和红椒，再焖1分钟即可
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9、这道酸梅焖鱼，口感酸酸甜甜的，特别下饭特别香，而且一点鱼腥味都没有哦
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