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快餐|机场一碗混沌58元，小伙神操作撒气，机场这么贵的快餐该不该？


快餐|机场一碗混沌58元，小伙神操作撒气，机场这么贵的快餐该不该？
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文/小编
想必经常坐飞机的人会有这样一个印象:机场的东西特别贵 ， 尤其是餐饮体会最明显 ， 一碗面条50元起 ， 一碗馄饨58元起 ， 其实味道也比一般都餐馆好不到哪去 。
我最初遇到这种情况的时候 ， 简单地把它归结为是机场的这些商家想趁火打劫 ， 以为坐飞机的人都有钱 ， 所以串通一起商量好了这么干 ， 多少带点反感情绪的 。
比如就像这位哥哥 ，10月29号在西藏山南机场 ， 点了一碗58元馄饨 ， 里面就十来个馄饨可怜地飘来荡去 。
这位哥哥十分不满 ， 不但把自己座位上的辣椒酱和醋全倒光 ， 还把其他空位上的调味料 ， 全部倒进去 ， 嘴里还念念有词:“一碗馄饨要58 ， 你咋不要580嘞？辣椒都给你全倒了 ， 辣死我也要吃完 ， 醋也给你倒完 。 ”
那架势俨然是说什么也要捞回来一点 ， 否则心里不平衡似的 。
其实我们都知道 ， 就这样的一碗馄饨在其他的生活区也就卖几块钱 ， 而机场的价格则翻了几倍 。
后来 ， 我通过仔细研究 ， 发现机场餐饮价格高有很多因素影响 ， 这些商家也有说不出的难言之隐 ， 主要体现在以下方面:
机场租金高
机场的商圈可认为是“孤岛商圈” ， 一般地处比较偏僻的地带 ， 当然像上海虹桥这样建在繁华地带得比较少 ， 不如说是后来繁华包围了虹桥机场 。
孤岛商圈除了偏僻之外 ， 还有一个特点 ， 那就是 ， 资源有限 ， 商铺相对比较固定和稀缺 ， 又有一部分特定消费人群 ， 所以可预见性比较强 ， 因此租金比较高 。
一般来讲 ， 房租在店铺经营中的成本中占到15%以下比较正常 ， 但是机场一般都超过20% ， 有的甚至会更高 。
所以羊毛出在羊身上 ， 高的房租成本只能转嫁到旅客身上 。
演员刘晓庆也吐槽过机场的面条太贵 ， 以前是78一碗 ， 后来干脆涨到90块一碗 ， 刘晓庆调侃到:“这哪是吃面呀 ， 这简直是在吃钱 ， 3块钱一根面条 。 ”
消费人群数量有局限
每一个飞机场运载能力是有限的 ， 就那么多航线 ， 就那么多班次 ， 就那么座位 ， 所以客流量也相对比较固定 。
【快餐|机场一碗混沌58元，小伙神操作撒气，机场这么贵的快餐该不该？】再除掉一些人不在机场就餐人 ， 剩下的就更有限了 。 但是每个餐馆服务员不管有没有顾客 ， 多少都是要赔的 ， 至少得保证他们基本收入才得以延续 。
所以 ， 在客流量有限的情况下 ， 即便考虑人员成本也要适当加价 。
在机场就餐的人大多是商务人士 ， 出差见客户 ， 或是对金钱不敏感的人 ， 通俗一点讲就是经济状况非常好的人 ， 他们一般不太在意价格 ， 而是能填饱肚子就可以了 。
其他休闲的人 ， 不可能没啥事跑机场吃一顿饭再回来 ， 这确实有点怪 。

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