复制机|奥尔良味鸡肉包子

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By 烘焙复制机
用料

做法步骤

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1、鸡胸肉洗净改刀切丁备用。

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2、放入腌料，耗油，料酒，香油，玉米淀粉。

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3、戴手套用手抓拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

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4、按说明和好面进行醒发，约一个小时左右，看一下发制约二倍大就可以了。

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5、将面团轻揉排气，分成约20个面剂子，擀成面皮。将鸡肉馅放入面皮中开始包包子。

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6、包好后放入笼屉中，锅中加点温水，让包子第二次发酵。约二十分钟左右。

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7、二次发好后，开大火蒸二十分钟(上气后开始计时)，到时间后关火，再焖五分钟，美食完成。

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8、取出装盘，成品图。

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9、咬一口，真香啊，油少不腻。
小贴士1.和面的水可以按自己家面进行调节，少加勤加为宜。2.蒸好后必须焖一会，不要马上开盖子。3.按自己口味可适当进行调整馅的调料。
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