猪肉|秋季，碰到这菜我从不还价，做法很简单，开胃又下饭，别不懂吃
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秋季已经到了后半段 ， 目前我们的日子越来越舒服 ， 顿顿都吃得起肉 ， 不再为了温饱生活 ， 家里有条件 ， 一定别错过这菜 ， 我从来都不还价 ， 它就是双椒海带丝炒猪肉 ， 现如今猪肉比青菜还便宜 ， 单独炒太乏味 ， 不妨试试搭配海带炒着吃 ， 营养解馋 ， 开胃下饭 ， 适合作为晚餐的下饭菜 。
由于我家有一个男娃 ， 现在也处于发育阶段 ， 需要丰富的营养物质和钙质 ， 海带就是高钙的食材 ， 炖汤不如炒着吃 ， 搭配猪肉炒着吃 ， 香喷喷 ， 真的太绝了 。 很多人不会烹饪这款家常菜 ， 小编现在分享这道双椒海带丝炒猪肉的详细做法 ， 赶快学一学吧 。 秋季 ， 碰到这菜我从不还价 ， 做法很简单 ， 开胃又下饭 ， 太下饭了 。
【双椒海带丝炒猪肉的烹饪方法】食材选购：准备一个青椒 ， 2个红椒（或者也可以选择小米椒 ， 主要是用于配色） ， 选购优质前夹肉（前夹肉不肥也不瘦 ， 肉质特别鲜嫩 ， 非常适合炒肉丝 ， 吃起来不会腻） ， 准备干海带80克 ， 若干大蒜 ， 几片生姜 ， 若干料酒 ， 酱油一勺半 ， 老抽少许 ， 若干清水 ， 植物油若干 ， 一丢丢食盐 ， 3克鸡精 ， 其他佐料 。
烹饪小技巧：需要选购好海带 ， 猪肉和其他配菜 ， 干海带泡发好切成细丝 ， 猪肉切成丝腌制一会儿 ，烹饪步骤：
1：先将干海带泡在盆中 ， 加上适量温开水 ， 还是用抹布擦洗干净 ， 将海带全部泡软 ， 切掉多余的根蒂 ， 海带反复洗净切成海带丝 。
2：青椒按压掉青椒蒂 ， 红椒去蒂洗净 ， 两者都切成若干细丝 ， 生姜都切成细丝 ， 一些大蒜剁成细末 。
3：前夹肉洗干净 ， 分别将肥瘦分开 ， 瘦肉丝都放入碗里 ， 分别一些料酒用于去腥 ， 酱油一小勺 ， 若干盐搅动片刻 。
4：炒锅锅底放入一勺油 ， 丢入猪油快速煸炒 ， 滑入瘦肉丝一起翻炒 ， 让瘦肉丝至变色 ， 老抽给肉丝调色 。5：猪肉盛出备用 ， 锅底留一些油 ， 放入海带丝煸炒2分钟 ， 配上一些青椒丝和红椒丝 ， 让配菜都炒至断生 。
6：最后倒入猪肉丝 ， 迅速翻炒片刻 ， 加上生姜丝和蒜末 ， 大火爆炒片刻 ， 加上一些水淀粉 。7：出锅前调入若干食盐 ， 一些蚝油和酱油 ， 加上鸡精少许 ， 若干胡椒粉 ， 中火让食材翻炒入味 ， 最后加上葱花 ， 翻炒出锅 ， 这道双椒海带丝炒猪肉做好了 。
小贴士：双椒海带丝炒猪肉是一款营养下饭的菜肴之一 ， 海带不仅仅可以用于煮汤和凉拌 ， 搭配猪肉一起炒着吃 ， 海带丝有一些盐分 ， 干海带需要温水泡软 ， 海带切成若干细丝 ， 切好青红椒丝 ， 猪肉全部切成肥瘦肉 。 这菜需要先炒猪肉丝 ， 后另外炒海带丝和青红椒丝 ， 最后倒入猪肉丝 ， 加上水淀粉 ， 加上一些食盐 ， 蚝油和生抽适量 ， 加上鸡精 ， 将全部的食材炒均匀 ， 即可出锅 。 【猪肉|秋季，碰到这菜我从不还价，做法很简单，开胃又下饭，别不懂吃】
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