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|散文：在刀削面馆，喝一杯小酒( 二 )


其实祖父也不是不爱吃祖母做的刀削面 ， 他只是馋酒 。 爱喝酒的人有个怪癖：家里再好的吃食也不如小饭馆小酒馆的一盘凉菜吃起来下酒 。 刀削面馆的经营者们 ， 似乎窥探到了酒友们的这点爱好 ， 小小的面馆内 ， 炒菜不一定有 ， 但是凉菜的种类定是丰富 。 各种免费的小咸菜 ， 油炸花生米五香花生米 ， 芹菜腐竹 ， 卤鸡爪鸡腿之类的下酒菜 ， 食客们或多或少的来一盘 ， 佐菜有了 ， 酒怎么着也得来一杯 ， 那会刀削面馆的小酒是按杯卖的 。
大家普遍不富裕的时候 ， 即便到刀削面馆小小的消费一下 ， 也算是下了饭馆 ， 回到村里亦可站在村口和乡亲们炫耀：俺到县城下了饭馆 ， 这饭馆如何如何 。 祖父是其中最能嘚瑟的一员 。 尽管他每回去的都是在城里人眼中上不得台面的刀削面馆 ， 吃的也不过是一碗猪肉卤子的刀削面 。

祖父吃刀削面就酒 ， 不是先喝酒后吃面 ， 而是酒和面一起吃 。 一盘小凉菜加一碟子咸菜丝是开场白 ， 几口酒下去便唤醒了味蕾和食欲 ， 待到刀削面端上来 ， 里面大粒的猪肉丁算作肉菜 ， 更是下酒良物 。 削面馆的老板知道酒客们的需求 ， 肉丁做的口味很咸 ， 吃一点能回味半天 。 菜肉齐全 ， 祖父喝得心满意足 ， 一杯酒喝半杯 ， 祖父把酒杯往旁边一撂 ， 端起凉菜盘子 ， 把剩下的凉菜倒入面碗里 ， 倒上一股子醋 ， 吸吸溜溜的吃起面来 ， 时不时的呲溜一口酒 ， 直至酒空面净 ， 方心满意足地点上一锅子旱烟吧嗒两口 ， 高声叫老板：“掌柜的 ， 结账！”
祖父去吃刀削面是不告诉家里人的 ， 他怕大家唠叨少喝酒之类的话语 。 作为他忠实的小跟班 ， 我是祖父极好的掩护 。 他去刀削面馆喝酒前把我拉到一边 ， 笑眯眯地问我：“想吃鸡腿不？”我虽年纪不大 ， 心眼可不缺 ， 一听鸡腿立刻明白祖父的意图 ， 转身跑回屋子里 ， 缠着祖母和父母 ， 说想让祖父带我出去玩 。 看到祖孙如此相亲 ， 家人无不欣然同意 ， 有时候还给点零花钱 。 这时的祖父往往佯装麻烦模样 ， 嘴里叨叨着：“这孩子 ， 一刻也不想在家里待着 ， 行吧 ， 行吧 ， 爷爷带你出去玩 ， 可说好了啊 ， 咱们玩一会就回家 。 ”
出得门来 ， 祖父用他粗糙的大手拉着我稚嫩的小手 ， 爷孙俩仿佛打了胜仗一样笑一路 ， 直奔刀削面馆而去 。 祖父自然是喝他的酒 ， 我则坐在旁边和大鸡腿“奋战” ， 两人各取所需 ， 各得其乐 。 祖父吃的面是大碗 ， 我吃小碗 ， 由于人小鸡腿大 ， 一小碗面我每次都会剩一半 ， 祖父经常吃完自己的 ， 再吃我剩的 ， 凉了也不怕 ， 他说 ， 吃我剩下的面比喝酒香 。
时光像一块磨刀石把我磨成了自己难识的模样 ， 匆匆而来的不止是年纪的增长 ， 还有心性的改变 。 好在 ， “面目全非”的我 ， 于吃饭的口味上并无太多变化 ， 算是给纯真留下了一点颜面 。 可能是所谓传承 ， 刀削面现在也是我的最爱 ， 只可惜 ， 如今的刀削面再也找不回曾经的味道 ， 我身旁空空如也的座位上 ， 也少了一位陪我吃面的人 。

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