近年来 ， 随着名优绿茶需求量的快速增长 ， 各产茶区研制开发出大量的名、特、优、新产品 ， 取得了良好的经济效益 。 对名优绿茶来说 ， 色泽绿亮的产品比较容易吸引消费者 ， 因此在名优绿茶的加工过程中 ， 往往会尽最大努力来提高茶叶中叶绿素含量的保留率 ， 使产品色泽绿亮、鲜活 ， 但效果不佳 。 为此笔者就提高名优绿茶叶绿素含量的保留率进行了专门研究 ， 在此作一介绍 ， 供茶叶生产者们参考 。 【名优绿茶护绿技术研究】完成机构：中国农业科学院茶叶研究所,310008
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