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“海上生明月 ， 天涯共此时” ， 中秋节不仅喜庆团圆的节日 ， 也是收获和丰收的季节 ， 每年一到中秋前 ， 随着黄海和渤海休渔期的结束 ， 海鲜市场上又变得热闹起来 ， 等待了四个月的餐桌上 ， 又开始出现各种新鲜的海鱼和海鲜 。
随着九月一日休渔期的结束 ， 近几天一些远航的渔船开始返港卸货 ， 海鲜市场上的海鲜品种开始变得越来越多 ， 尤其是这6种小海鲜 ， 都是无养殖不掺假的 ， 而且价格最低的不过6元一斤 ， 中秋前逛海鲜市场遇到了可别错过 。
1、鱿鱼黄海和渤海产的鱿鱼体型要比远洋捕捞的小很多 ， 但是肉质上要鲜嫩很多 ， 这种鱿鱼捕捞上岸后到海鲜市场的时间很短 ， 因此颜色都是粉嫩的红色 ， 而且用手触摸上去它的触腕都沾手 。
这种刚上岸的新鲜鱿鱼 ， 不论是包饺子做馅 ， 还是用来煎炒烹炸 ， 味道都特别鲜美 ， 几乎吃不到一丝腥味 。
推荐菜谱：香辣鱿鱼
所需食材：小鱿鱼、尖椒、香菜段、孜然粒、辣椒面、熟芝麻、盐、料酒、胡椒粉、干淀粉
1.鱿鱼去除内脏放入清水中 ， 挤去眼睛和牙齿 ， 搓洗掉触腕上的泥沙控干水分捞出 ， 尖椒去除根蒂后洗净 。
2.鱿鱼顶刀切成筷子粗细的丝 ， 尖椒也改刀成跟鱿鱼粗细差不多的丝 。
3.鱿鱼中加入料酒、盐和胡椒粉抓拌均匀 ， 锅中入油油温五成热时在鱿鱼上拍上一层干淀粉入锅炸至变色收缩后捞出控油 。
3.锅中入油爆香葱姜蒜 ， 下入尖椒丝翻炒均匀 ， 烹入料酒后下入过油后的鱿鱼丝翻炒均匀 ， 加入盐调味后关火 ， 撒入辣椒面、孜然粒和熟芝麻 ， 利用锅中余温翻拌均匀后撒香菜段出锅即可 。
2、小黄花鱼小黄花鱼是深受海边人喜爱的经济鱼种 ， 它的肉质呈蒜瓣状 ， 味道鲜甜不腥 ， 而且小黄花鱼的价格也非常亲民 ， 很多时候不到10元一斤 。
小黄花鱼刺少肉多 ， 可以用来烹制很多的美味佳肴 ， 胶东和大连地区的黄花鱼丸子汤 ， 以及黄花鱼馅锅贴和饺子等 ， 都是当地非常受欢迎的美食 。
推荐菜谱：家常焖小黄花鱼
所需食材：小黄花鱼、葱姜蒜、干辣椒、八角一瓣、料酒、一品鲜酱油、白糖、盐、胡椒粉
1.小黄花鱼从鱼鳃处入手把鱼鳃连着内脏拽出来 ， 然后把小黄花鱼清洗干净 ， 整齐的码入盘中 。
2.锅中入油爆香葱姜蒜、八角和干辣椒 ， 烹入料酒和一品鲜酱油后添汤 ， 然后把小黄花鱼整齐地推入锅中 。
3.锅中汤汁大火烧开后撇净浮沫 ， 加入少许白糖提鲜 ， 然后转小火焖至汤汁浓稠 ， 加入盐和胡椒粉调味 ， 开大火汤汁后即可出锅 。
3、鲮鲫鱼鲮鲫鱼也有的地方把它称作“青皮子” ， 这种鱼的价格比较便宜 ， 一般也就在6元左右 。
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