油炸荠菜馄饨成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：炸；成品口味：咸鲜味；所用时间：30分钟；做法难度：新手尝试 。
主料：猪肉末：750克；馄饨皮：1000克；荠菜：500克；
辅料：油：80毫升；鸡蛋：1个；盐：6克；蚝油：20克；料酒：20毫升；葱花：少许；生抽：20毫升；
美食说明：荠菜清香鲜美,含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同、是人们喜食的野菜 。荠菜吃法也是多样化，凉拌，入汤羹都非常的美味，还有就是荠菜猪肉馅料，馄饨，饺子，汤团，每一样鲜美都离不开荠菜，炸荠菜馄饨，鲜美之于多了一份脆响，我和儿子都喜欢，所以每次吃馄饨的时候多会留一点做油炸馄饨，蘸上香醋味鲜解腻 。
油炸荠菜馄饨的做法步骤1
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荠菜摘洗干净
步骤2
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锅内水开后下入2克盐倒入荠菜焯水至变色后捞起冲凉控水后剁碎
步骤3
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猪肉末里磕入一个鸡蛋，加入料酒，盐、蚝油、生抽、葱花搅拌至有粘性
步骤4
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加入100毫升清水
步骤5
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再一次搅拌至有粘性
步骤6
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再把剁碎的荠菜加入搅拌均匀
步骤7
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准备馄饨皮
步骤8
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取一张馄饨皮加入馅料皮子边缘粘上清水（这样包的馄饨煮的时候馄饨里面不会有水进去，味道更鲜）
步骤9
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包好
步骤10
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步骤11
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捞起控水后放入盆中，放在通风处晾干表皮
步骤12
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锅内倒油油温十分热，下入馄饨炸至金黄捞起
步骤13
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好吃
油炸荠菜馄饨的烹饪技巧：1.现包的馄饨，煮的过程无需添加冷水口感更佳
2.各家的口味不同，按照自家的口味调味
【油炸荠菜馄饨怎么做好吃】
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