久久鸭翅的做法 _久久

久久鸭翅成品展示：

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美食工艺与材料：菜谱工艺：卤；成品口味：麻辣味；所用时间：90分钟；做法难度：初级入门。
主料：鸭翅：1500克；
辅料：卤料包：1份；姜：4片；干辣椒：1盘；花椒：1小碟；冰糖：1把；白酒：2勺；料酒：1小碟；老抽：1小碟；食盐：4勺；花生油：50克；家乐浓汤宝（老母鸡汤）：1块；清水：2500ml；
美食说明：L先森一直对久久鸭、周黑鸭、哈哈镜这类的小吃情有独钟，无奈于这类小吃总是被各种曝光——黑作坊、过期肉、使用增香剂、添加有害化学成分等等。前些天，L先森吵吵着让我给他做久久鸭，作为一名贤良淑德的小媳妇儿，这小小的要求必须满足！在满足L先森的小小要求的同时，体恤自己也是要紧的事儿！于是，这个懒人版、0难度的久久鸭翅就酱紫横空出世啦！
久久鸭翅的做法步骤1

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鸭翅1.5斤洗净，控干水分备用，水分一定要控干，不然腥味儿会很重
步骤2

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准备卤汤：清水2500毫升起锅，依次放入卤料包、生姜、辣椒、花椒、冰糖、白酒、料酒、老抽、盐、食用油、浓汤宝；特别交代：卤料包：八角、桂皮、花椒、小茴香、白蔻、肉蔻、砂仁、香叶、丁香、白芷、香茅草、甘草、草果、山楂、槟榔等用老抽代替了炒糖色用浓汤宝代替了高汤，介意的盆友们可以用鸡架/棒骨熬制成高汤代替清水花椒和辣椒的分量可以根据自己的口味调整我们家不吃鸡精和味精，所以没放
步骤3