美食工艺与材料:菜谱工艺:蒸;成品口味:奶香味;所用时间:30分钟;做法难度:初级入门 。
主料:山药:400克;红枣:100克;
辅料:奶粉:适量;淡奶:适量;
美食说明:【枣泥山药糕的做法】枣泥山药糕的味道清香甜美,易于消化吸收,红枣可以补血行气、滋颐润颜,山药可以健脾益气、补而不腻,对于体弱多病的秦可卿而言,是不错的滋补佳品 。
枣泥山药糕的做法步骤1
主料、调料备好
步骤2
将山药表皮的泥洗净,然后切成段放在热水里,净泡30分钟(这方法山药去皮的时候不会手痒)
步骤3
红枣用清水冲洗净表面的灰尘,放到热水里泡5分钟
步骤4
红枣切去两头,去核
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步骤5
再切成两半,用剪刀修整
步骤6
将红枣卷曲,整成花型
步骤7
红枣切成小块,山药去皮切长段泡在清水里
步骤8
将切好的红枣和山药放入蒸锅里大火蒸20分钟
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步骤9
将蒸好的红枣去皮取肉,用勺子压成红枣泥
步骤10
再将蒸好的山药用勺子压成泥
步骤11
加入奶粉
步骤12
再加入炼乳拌匀
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步骤13
花型模具里先放入1/2山药泥
步骤14
放入一层枣泥
步骤15
再放入山药泥压平
步骤16
把红枣花和薄荷叶放在上面即可
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