米豆腐怎么吃


米豆腐怎么吃

文章插图

大米200克、清水400克、香菜1小把、小葱1小把、食用碱2克、醋2大勺、生抽1大勺、花椒油1小勺、水5大勺、辣椒油2小勺、盐1小勺 。
200克的大米洗净,浸泡一整夜,泡到米粒可以捏碎的程度 。
将大米倒入破壁机中,加入400g的清水打成米浆 。
打好的米浆过滤到容器中,捞出浮沫 。
加入2g食用碱和一勺盐,搅拌均匀,裹上保鲜膜,在保鲜膜上扎些小孔 。
大火将蒸锅里的水烧开,放入米浆小火蒸40分钟,直至熟透成形就关火出锅 。
米豆腐放置不烫手后取出来切成小块 。再调一碗酱汁,5大勺水、2大勺醋、1大勺生抽、1小勺花椒油、1小勺盐,搅拌均匀浇在米豆腐上 。
【米豆腐怎么吃】最后撒上香菜末和小葱末,浇上两勺辣椒油就可以开吃啦 。

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