【推荐食谱：酱油鸡】
食材准备：鸡半只、大蒜3瓣、小葱1根、生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺、白砂糖1勺、清水1小碗
1、鸡肉洗净 ， 用厨房纸擦干表面的水分；大蒜和小葱切末备用；再调1个料汁：3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺白砂糖、1小碗清水 ， 不断搅拌均匀；
2、热锅加油 ， 放入葱蒜末炒香 ， 再放入鸡肉 ， 煎至鸡肉表面变成金黄色后 ， 倒入准备好的料汁 ， 煮至料汁沸腾 ， 过程中不断用勺子将料汁浇到鸡肉上 ， 然后盖上锅盖焖30分钟 ， 再转大火收汁 ， 出锅后斩成小块 ， 即可食用 。
四、四季豆炒肉-四季平安中秋节处在早秋时节 ， 也是四季豆大量上市的时候 ， 这个季节的四季豆 ， 便宜又好吃 。 除此之外 ， 四季豆也是一样带有美好寓意的蔬菜 ， 象征四季平安 。
【推荐食谱：四季豆炒肉丝】
食材准备：四季豆200克、猪肉1小块、大蒜2瓣、料酒1勺、生粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺
1、四季豆洗净 ， 撕掉两侧的老筋 ， 再斜切成细条状；猪肉切成肉丝 ， 加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉 ， 抓匀腌制15分钟；大蒜切末；
2、热锅加油 ， 放入蒜末爆香 ， 再倒入肉丝 ， 炒至肉丝变色后 ， 倒入四季豆 ， 大火翻炒至四季豆断生 ， 加1勺生抽、1勺蚝油 ， 翻炒均匀即可出锅 。
五、鸡蛋抱豆腐-日子富足豆腐谐音“都福”、“都富” ， 象征着福气和安康 。 中秋家宴安排上豆腐 ， 有吃进福气、日子富足的寓意 。 下面分享的这道鸡蛋抱豆腐 ， 做法简单 ， 造型美观 ， 还带有吉祥的含义 ， 非常适合作为中秋家宴上的“硬菜” 。
【推荐食谱：鸡蛋抱豆腐】
食材准备：嫩豆腐1大块、鸡蛋2个、大蒜2瓣、小葱1根、食盐少许、生抽2勺、蚝油1勺、清水3勺
1、鸡蛋敲入碗中 ， 加少许食盐搅拌均匀；豆腐切成方块状 ， 大蒜和小葱切末备用；再调一个料汁：2勺生抽、1勺蚝油、3勺清水 ， 搅拌均匀；
2、热锅加油 ， 放入蒜末炒香 ， 再倒入豆腐 ， 小火将豆腐两面都煎下 ， 然后倒入蛋液 ， 煎至蛋液半凝固后 ， 倒入调好的料汁 ， 盖上锅盖焖2分钟 ， 再撒点葱花 ， 即可出锅 。
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