火腿烧老豆腐成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：炖；成品口味：家常味；所用时间：60分钟；做法难度：初级入门 。
主料：金字火腿上方：100克；五花肉：150克；老豆腐：1块；
辅料：虾仁干：1小把；蒜叶：2根；黄酒：适量；
美食说明：《射雕英雄传》中黄蓉以一道“二十四桥明月夜”诱洪七公收郭靖为徒 ， 将豆腐削成二十四个小球放入先挖了二十四个圆孔的火腿内 ， 扎住火腿再蒸 ， 等到蒸熟 ， 火腿的鲜味已全到了豆腐之中 ， 火腿却弃之不食” 。
火腿烧老豆腐的做法【火腿烧老豆腐怎么做好吃】步骤1
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金字火腿上方切薄片 ， 鲜五花肉切薄片 。
步骤2
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一块老豆腐掰成大块 。
步骤3
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冷油润锅 ， 下五花肉煸香 。
步骤4
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再下火腿片 ， 淋少许黄酒添香 。
步骤5
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冷水入锅 ， 煮15分钟 。下豆腐块 ， 焖煮25分钟 。
步骤6
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下虾仁干 ， 煮5分钟 。撒蒜叶 ， 煮1分钟 。
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