|红烧野生小溪鱼，太鲜啦，这种鱼在你家乡叫啥？
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今天周末天气不错 ， 出去放松放松 ， 没有啥娱乐节目 ， 就拿着钓箱去小溪里碰碰运气 。 运气不错钓了刚好一盘 ， 在我家乡这种鱼叫小溪斑 。 只有水质较好的地方才会有 ， 而且这种鱼喜欢呆在石头堆附近 。 选择垂钓地点的时候可以参考 ， 而且钓这种鱼最好用高灵敏度线组 。 （以上都是个人经验 ， 供参考）
言归正传 ， 今天晚饭就盘它了
这种小鱼可以不去鱼鳞 ， 去掉内脏 ， 清洗干净就行了 。
下油锅煎 ， 鱼下油锅之前可以先在锅里撒点盐 ， 防粘锅 。
两面煎至金黄 ， 盛出
接着炒小料煸香（姜末、蒜末、尖椒）
倒入煎好的鱼
接着调味：加盐、生抽、啤酒 ， 盖上锅盖 ， 中火收汁 。 汤汁不建议收干 ， 留一点点会更美味 。
出锅装盘撒上葱花
这种小鱼烧好 ， 吃起来会有点微微的甜味和鲜味 ， 实在是不错的野味 。
好了一道色香味俱全的红烧小溪鱼就做好了
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