香酥鸡排|香酥鸡排这样做，营养又美味
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By 甜酱的小厨房
用料
- 鸡胸肉 2块
- 面粉 半碗
- 玉米淀粉 半碗
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 1茶匙
- 蚝油 1勺
- 黑胡椒粉 1茶匙
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1、鸡胸脯肉用刀背敲打散，方便入味；加入生抽?料酒?蚝油?盐?胡椒粉抓拌均匀
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2、盖上保鲜膜腌制半小时以上；腌好后再抓拌抓拌，使鸡肉更入味
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【 香酥鸡排|香酥鸡排这样做，营养又美味】3、倒掉汤汁，加入淀粉和面粉
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4、裹均匀，拿出来喷点水，再裹一次粉
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5、锅中热油，油温180度放入鸡肉，全程小火慢炸，如果火大了外皮糊了里面鸡肉还没熟；一面金黄后翻炸另一面，炸15分钟
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6、取出控油切块，配上自己喜欢的酱
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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