涪陵|涪陵街头，寻味江城！
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吃 ， 是品味一座城市的捷径 。
重庆是吃辣人的天堂 ， 包括火锅串串和传统川菜在内 ， 鲜香麻辣无辣不欢 ， 这也导致了外地人对此有严重的“刻板印象” 。
人在川渝就只能吃火锅？涪陵第一个表示不服 。
在涪陵吃饭 ， 正餐可以暂且搁置一边 ， 一天安排3顿“餐外之物”才是地道吃法 。
18年重庆市商务委数据显示 ， 重庆有8.4万家小面店 ， 每店每天平均卖150碗面 ， 每天要卖出1260万碗面 ， 年产值近300亿元人民币 。
但就算重庆小面名声在外 ， 也并不会影响涪陵人早饭桌上各种美食的争奇斗艳 。
一日之计在于晨 ， 豆花饭作为千万重庆人从小吃到大的简餐美食 ， 被好吃的涪陵人搬上了早饭桌 。
位于乌江路青溪沟的「老字号清溪沟王老幺豆花饭」是一家经营了十几年的老馆子 。
当初窄小的临街老店面已经满足不了越来越多的食客了 ， 如今已做起了跨门面经营 。
营业时间为6:30-13:00 ， 有经验的涪陵老饕会选择起个大早 ， 到老店面点上几碗豆花和配菜就径直冲向调料桌 。
十几种调料和青红椒酱放在一起 ， 按照个人口味依次在陶碗里添加 。 然后再为这碗佐料注入一份「灵魂」——一勺滚烫的热油 。
【涪陵|涪陵街头，寻味江城！】碗里刚打好的佐料被滋滋的热油烫得冒泡 ， 馥郁香气也随之四散开来 ， 这就是涪陵人吃豆花的精髓所在 。
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