家电|酱油也能做冰淇淋？“自黑爱豆”丸庄在稻田音乐会C位出道
近日 ， 一场“躺着听”的稻田音乐会刷屏朋友圈 。 “国际网红”金龙鱼谷维多稻米油、百年老字号品牌丸庄酱油等在内的近十家知名食品品牌齐聚一堂 ， 与消费者共赴一场“回归自然”的视听美食盛宴 。
【家电|酱油也能做冰淇淋？“自黑爱豆”丸庄在稻田音乐会C位出道】
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在稻田里开音乐会 ， 实属特别 。 这场回归自然的稻田之旅 ， 美食与口味又将碰撞出怎样的火花？丸庄酱油交出了一份让美食爱好者念念不忘的“美味”答卷 。 在金龙鱼谷维多稻田音乐会上 ， 惊艳登场的“黑豆酱油冰淇淋” ， 虏获席间众多食客的味蕾 ， 让我们看到酱油打破美食次元壁 ， 在甜品界同样“吃香”的神奇魅力 。
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据悉 ， 这道被席间食客誉为“创意甜品天花板”的“酱油冰淇淋” ， 来头可不小 。 丸庄酱油的百年老字号招牌自然不用多说 ， 制作冰淇淋的LA PERLA也是大名鼎鼎 。 这家有着21年地道GELATO制作经验的意式匠人型冰淇淋工坊 ， 是众多国内奢华酒店、高级餐厅的冰淇淋指定供应商 ， 更曾为奥运会、世博会、进博会等大型重要赛事和活动定制研发冰淇淋 。
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酱油 ， 能与中华料理巧妙融合已不足为奇 ， 但能跟冰淇淋甜品也完美百搭的 ， 实属少数 。 一道酱油冰淇淋打开美食新世界的大门 ， 这场火出圈的金龙鱼稻田音乐会 ， 让更多人认识了“丸庄酱油” 。 同时也让人不禁好奇：向来以选材严格著称的LA PERLA ， 为何选择了丸庄黑豆酱油？
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其实在这场音乐会之前 ， 丸庄酱油已经悄悄火了一百多年 。 丸庄酱油于1909年在台湾云林县西螺镇创立 。 至今已传承四代 ， 历经110年 。 一个世纪的时光流转 ， 每一代传人延续专注品质的初心留下经典味道 ， 遵循老祖宗古法酿造技艺 ， 为国人的餐桌留下传承的中国味道 。 直至今日 ， 台湾西螺丸庄工厂仍传承传统黑豆酱油技法工艺 ， 秉承手作匠心 ， 悉心选材 ， 精心酿造 ， 慢作180天自然发酵 ， 酝酿出口感甘醇的丸庄酱油 。
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正是凭着这种匠心传承及对品质的坚持 ， 丸庄酱油被日本食品权威矶部晶策收录在《诚实的食品-二〇〇六年版》书中 ， 这是以制造优良酱油出名的日本 ， 第一次给予外来酱油品牌的肯定 。 不仅如此 ， 丸庄酱油连续2年 ， 在有着全球食品界“奥斯卡”之称的比利时iTQi(国际风味暨品质评鉴所)200多位世界各国美食专家的盲评中夺得“2星美味奖章”殊荣 。
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百年前 ， 在台湾西螺地区的街头 ， 丸庄黑豆酱油还是小朋友“打酱油”的主角 ， 百年后的今天 ， 当初的“庄”字招牌黑豆酱油 ， 已经走出这条巷子 ， 走出国门 ， 走上全世界众多家庭的餐桌 ， 成为各地吃货日常三餐里不可或缺的鲜美风味 。
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