味道|天冷炖上一锅，有荤有素1菜2吃，味道也太鲜了

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天寒吃牛肉可以暖胃补气，分享牛腩和萝卜的黄金组合，清炖的做法口感清甜不油腻，更加老少皆宜。汤和萝卜直接吃就特别鲜，牛腩可以单独调个蘸料汁，一菜两吃更有味道~
By 老板娘微食记
用料

牛腩 1000g
白萝卜 1根
姜片 5片
葱段 1段
料酒 12g
蚝油 12g
盐 4g
白胡椒 0.35g

做法步骤

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1、牛腩切块，冷水入锅，加入料酒，煮开后捞出冲洗干净备用。

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2、萝卜切块，焯水5分钟去除辛辣。

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3、牛腩放入砂锅，倒入没过牛腩的热水。

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【味道|天冷炖上一锅，有荤有素1菜2吃，味道也太鲜了】4、加入蚝油、姜片和葱段，中小火炖煮1个小时。

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5、加入白萝卜再煮30分钟。

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6、后加少许盐和白胡椒粉，出锅撒上葱花即可。

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7、没有太重的调味，清淡鲜甜的口感很适合炖给孩子喝~
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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