烤羊排|这道烤羊排简单快手，超下饭

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第一次去五星酒店就点了这道菜，羊排烤的火候非常好，外焦里嫩的，回来一直想吃，就复刻了这道菜，虽然没有百分之百一样，但是也有8分相似了，我很满意。|
By Lilyhuaya
用料

法式羊排（羊小切） 3根
洋葱半个
土豆 2个
胡萝卜半根
料酒 1勺
蚝油 1勺
减盐酱油 2勺
老抽半勺
孜然 1勺
辣椒面半勺

做法步骤

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1、准备食材，法式羊排3个，小土豆2个（大的1个）、胡萝卜都去皮切滚刀块，土豆用水洗去淀粉，洋葱切小块

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2、调料全部混合均匀，把肉放入做10分钟马杀鸡

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3、土豆，洋葱，胡萝卜也倒入调料中拌匀腌制一晚

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4、海氏i7风炉烤箱提前预热，200度，30分钟

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5、羊排和配菜上边盖一层锡纸放入烤箱烤半小时

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6、然后取出羊排放在烤网上，刷上油，撒上孜然辣椒面200-220度再烤5-10分钟，中间翻一次面撒调料

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7、香喷喷的烤羊排完成，鲜嫩多汁，不柴不腻，蔬菜吸满了羊排的汤汁，好吃这个羊排的骨头都切掉了，如果没切，去掉锡纸烤制时，骨头要包上锡纸，避免烤黑。
小贴士调料可以根据个人口味进行调整，最后去掉锡纸烤制是为了表面更焦脆，时间不宜过长，请根据各家烤箱情况进行调节。我用的是风炉烤箱，升温快，表面更容易烤干，形成焦脆的外壳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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