腐竹|百吃不腻几道家常菜谱，一年四季都适合吃，味道出奇的好
虎皮青椒
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用料：青椒、油、生抽、盐、糖、醋、蒜做法：1、将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。2、如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。3、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。4、平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。5、热锅凉油，放入蒜末煸香。6、倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。7、把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。凉拌牛肉
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食材：牛肉250克、葱3根 、香菜1小把 、红辣椒1个、花生2大匙 、柠檬汁1/2个、 芝麻1小勺、 糖1小勺、麻油3勺1、牛肉锅中煮熟待凉，切片备用2、葱，香菜切碎，红辣椒切圈放入牛肉上3、倒上香油，麻油，糖，芝麻，碎花生，柠檬汁拌匀即可杏鲍菇酿肉卷
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食材：杏鲍菇 3个小的（或者1个大的）、肉沫 150克、生抽（加肉沫里） 1勺、黑胡椒（加肉沫里） 少许、生粉（加肉沫里） 1勺；调料汁：生抽 1勺、芝麻油 半勺、蜂蜜 1勺；摆盘装饰：熟芝麻 适量、生菜 1片、葱花 少许；1.准备食材，我直接买的肉沫，不嫌麻烦的可以自己切，最好碎一点，杏鲍菇清洗干净！2.肉沫里加入1勺生抽，1勺生粉和少许黑胡椒，搅拌成肉泥；杏鲍菇纵向切开，然后再对半切开，一共切两刀切成四瓣，如果用大的杏鲍菇，需要先横向切成两段，然后每段切成8块，这样容易熟！3.然后把肉泥均匀的裹在杏鲍菇上，这一步最好带手套操作，方便不粘手！4.锅中加适量油烧热，加入肉泥杏鲍菇中小火慢煎；一面煎好再翻一下煎另一面，一共三面全部煎至金黄！煎杏鲍菇的同时把酱汁调好，1勺生抽， 1勺蜂蜜，半勺芝麻油，再加半碗清水混合均匀！5.倒入煎好的杏鲍菇里，加盖闷煮5分钟左右，至杏鲍菇变软变熟即可，个人觉得咸淡正好，口重的可以少加点盐调味！6.生菜垫盘底，摆上杏鲍菇，浇上剩余的酱汁，上面撒芝麻和葱花装饰！腐竹炒回锅肉
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材料：腐竹200克.五花肉200克、盐适量、油适量、青红椒几个.葱花一撮1. 腐竹用冷水泡软后，沥干水切成段2. 锅里放少许油，加热后将五花肉片到进去，煸炒至微微变焦，将多余的油脂沥出来3. 将腐竹段到进去，一起翻炒两分钟4. 将青红椒段撒进去5. 放适量盐6. 翻拌均匀后沿着锅边淋入少许水7. 盖上锅盖焖8. 直到水分慢慢蒸发，稍微翻拌撒上葱花即可出锅
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