餐厅|面包机做面包简单又省事，配方自己安排，低糖无油无奶口味也很好火锅

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我和孩子们都喜欢吃面包，自己做的面包用料实在，还可以减糖减油，吃起来也更方便。自从家里添置了面包机，做面包的次数也越来越多了。有时候早餐剩一杯豆浆，我就顺手把它放到面包机里，做个面包当第二天的早餐主食。
很多人都觉得做面包一定要放牛奶、糖、奶油或黄油，其实并不是这样的，自己在家做的面包，食材都很简单，牛奶也不是必须的，像豆浆、米酒、咖啡，甚至小米粥都可以代替牛奶，用来制作面包。
像我这做的这个面包，就是用一杯剩豆浆，喝不掉，倒了又可惜，用来揉面做面包，不浪费粮食还能吃到健康好吃的面包，一举多得，多省事啊！
用豆浆代替牛奶的时候，一定要注意豆浆的浓度和牛奶的浓度不一样，一般来说自制豆浆会浓一些，在用量上要适当增加一点。如果豆浆比较稀，水分含量大，那就减少豆浆的用量。一起来看看我的这个豆浆版的葡萄干面包吧！
豆浆葡萄干面包需要的食材：自制无糖豆浆190g、鸡蛋1个、盐2g、白糖30g、面包用高筋面粉300g、耐高糖酵母粉3g、葡萄干适量；（此配方也适用于面包机一键式的操作）
详细制作过程：
1、将豆浆、鸡蛋、盐、糖依次倒入面包机桶里；
2、再放进高筋面粉和耐高糖酵母粉；
3、启动面包机一键式功能，面包机开始揉面，第一次揉面是15分钟，休息5分钟后进行第二次揉面20分钟。不管是一键式还是自编程序，这个时间都是可以的；
4、面团在面包机桶里旋转，揉成了光滑的面团；自动进入到发酵程序；
5、第一次发酵用时45分钟，发酵至两倍大，面包机会有20秒的搅拌动作，然后会自动进行到第二次发酵程序，此时将发酵好的面团取出来，简单做一下整型工作；
6、取出来的面团分割成3份小面团；
7、将其中一份面团擀开，成细条的薄饼，撒上葡萄干，再把面饼从长的一侧卷起；葡萄干最好提前清洗浸泡，不要太干；如果喜欢其它的口味，也可以换成别的果干或馅料；

餐厅|面包机做面包简单又省事，配方自己安排，低糖无油无奶口味也很好

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