酸菜|顺德老牌私房菜馆，只有8道菜，却火了30多年，都是周围邻居来吃
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顺德作为世界美食之都 ， 餐饮业非常发达 ， 在餐饮业中 ， 顺德的私房菜馆占据半壁江山 ， 大大小小私房菜馆不计其数 ， 不少当地人在自己家里摆上桌子 ， 定好菜单 ， 就是一家私房菜馆 。
这家藏在老巷子里的老牌私房菜馆已经开了30多年了 ， 老板是地道的顺德人 ， 最知道顺德人的口味 ， 店里只做8个菜 ， 凭这8个菜火了30多年 ， 来顺德旅游的外地客人很多 ， 但是这家店却都是周围的邻居来吃 。
啫啫煲白鳝 ， 入口绝对让人惊艳 ， 吃起来特别有韧劲 ， 味道吃后回甘 ， 有很多人多次光顾 ， 就是冲他家的这道菜 。
鲮鱼萝卜煲 ， 顺德的鲮鱼是知名的菜品跟萝卜炖在一起 ， 却不多见 ， 他家的鲮鱼非常新鲜 ， 鱼肉鲜嫩有弹性 ， 萝卜被鱼汤汁浸润 ， 吃起来口感比鱼还要好吃 。
桑拿鸡 ， 采用的是本地的散养土鸡 ， 用桑拿的办法蒸熟 ， 能吃到鸡的原汁原味 ， 鸡肉鲜嫩多汁入味 ， 轻轻一咬骨肉分离 ， 鸡肉的香味儿浓郁 ， 吃后回甘 。
清蒸鳊鱼 ， 清蒸的办法最能检验鱼的新鲜 ， 只加一点蒸鱼豉油 ， 鱼肉鲜嫩可口 ， 虽然不让人觉得很惊艳 ， 但这味道也属上乘 。
清炒油麦菜 ， 就连普通的清炒油麦菜也让人觉得味道不错 ， 新鲜的油麦菜炒的火候恰到好处 ， 清口解腻 ， 是很不错的下饭菜 。
鸽子 ， 整只的鸽子颜色看上去很诱人 ， 入口咸甜 ， 几口就能吃完一只 ， 还让人感觉意犹未尽 。 店里的墨鱼饼是特色 ， 新鲜的墨鱼的很弹牙 ， 墨鱼独有的香味感觉特别爽口 ， 趁热吃尤其好吃 ， 让人欲罢不能 ， 口感一绝 。
【酸菜|顺德老牌私房菜馆，只有8道菜，却火了30多年，都是周围邻居来吃】店里的菜品很家常 ， 也很普通 ， 老板用的食材非常新鲜 ， 虽然烹饪技艺并不是很高超 ， 但是能让客人吃到新鲜原味的菜品 ， 菜价经济实惠 ， 性价比超高 ， 店里的环境虽然很简陋 ， 但是老板收拾得很干净 ， 因为菜品的量很大 ， 老板会提醒客人尽量少点菜 ， 并没有因为想赚钱而一味地怂恿客人多点菜 ， 或者不阻止客人点菜 ， 单从这一点就可以看出老板的为人 ， 这样有良心的老板 ， 做出来的菜品绝对错不了！
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