花椒粉|贴秋膘就要吃粉蒸肉
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By 笑语流年
用料
- 五花肉 500克
- 红薯 1个
- 蒸肉粉 约200克
- 生姜 1块
- 大葱 1小段
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 2勺
- 胡椒粉 1勺
- 十三香 1勺
- 花椒粉 2勺
- 白糖 1勺
- 豆瓣酱 2勺
- 黄豆酱 1勺
- 盐 适量
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1、五花肉切约半公分厚的大片。
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2、把全部切好的肉片放入大碗里。
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3、加入葱段和姜末。
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4、加入料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，十三香，花椒粉，白糖，豆瓣酱，黄豆酱，少许盐。
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5、充分地抓拌均匀。尽量多抓拌一会儿。
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6、然后腌制3小时。
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7、3小时后，挑出葱段，分次地加蒸肉粉，边加边抓拌均匀。
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8、让每片肉上都裹着一层米粉。
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9、1个红薯洗净，削皮，切片，摆入大碗里面。
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10、然后把肉片一片片整齐地码上去。
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11、高压锅里加适量水。
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12、放入大碗。
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13、盖上盖子，大火蒸30分钟。
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14、时间到，出锅了……香气扑面而来呀！
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15、肉片又香又烂，肥而不腻，绵软适口。美的很！
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16、话不多说，趁热夹一个荷叶饼，开吃啦！
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