双椒|爆辣双椒牛腩煲的懒人做法一样美味

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一般的炖牛腩都要炖一两小时，这个做法是不用炖的牛腩煲，很快就可以开吃，而且辣得很爽。是一位维吾尔族的好朋友做给我吃过的，后就经常这样做，很方便。选用不注水的牛腩最好，牛肉也可。
By 此人月半
用料

牛腩 300克
青辣椒 10个
小米椒 15个
大蒜一头
姜一块
花椒适量
青蒜 2根
蚝油 2勺
生抽 1勺
老抽 1勺
黑胡椒粉适量
盐适量
鸡精半勺

做法步骤

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1、牛腩或牛肉切成1立方厘米的小丁，切大了不容易熟也不好咀嚼。

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2、姜蒜切丁，青线椒切段，小米椒切丁，备用。

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3、锅中放油，把花椒爆香

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4、再倒入姜蒜末炒香

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5、加入牛肉丁炒至变色

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6、牛肉变色后加入两种辣椒翻炒

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7、加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉这些调味料

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【双椒|爆辣双椒牛腩煲的懒人做法一样美味】8、辣椒断生后加入青蒜叶

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9、盛入砂锅中，加入一汤勺水，焖煮5分钟即可完成。

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10、完成?
小贴士小米椒是灵魂，喜欢辣的可以多放点。青线椒可以用别的青辣椒代替。大蒜要多多的。水不能放多了。最后可以盛在砂锅里小火咕嘟一会儿。
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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