芝麻酚|黑芝麻最大的好处不是乌发，而是这个……但很多人都没吃对( 二 )
炒熟的芝麻闻起来更香、更美味，而且熟芝麻的抗氧化效果更好，对心血管的保护作用也更强。
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小贴士
炒芝麻时一定要用小火，等到芝麻慢慢地“跳”起来，再过一两分钟基本就炒熟了；如果不确定，可以用手捏起一个芝麻，如果能轻松捏开，并且闻得到香味，那芝麻就炒好了。注意不要炒糊。
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黑芝麻的3种营养新吃法
生活中常见的大多是芝麻饼、芝麻汤圆、芝麻酱等，今天小二要教大家3种黑芝麻的新做法，既保证营养又美味。
1核桃芝麻薏米粥
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时间如果充裕，也可以把这些食材用破壁机先打碎，再煮成粥，口感会更细腻。
核桃富含精氨酸、油酸等抗氧化物质，可帮助降低老年痴呆、冠心病等疾病发生风险；薏米低脂、低热量，能辅助预防高血压、高血脂、中风等疾病；鸡蛋、牛奶可补充优质蛋白。
这碗粥营养均衡且丰富，故又被称作“长寿汤”，非常适合早上食用。
2黑芝麻杏仁蜜
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想吃的时候挖2~4勺，加温水调成糊即可。甜杏仁能生津止渴、润肺定喘。制成黑芝麻杏仁蜜，有助于滋养肺脏，润燥止咳。
3补肾健脑芝麻糊
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食用时可以加开水冲泡，脾胃功能较差的人则可以倒入锅中加水用小火熬煮7、8分钟。每天早晚吃一勺左右即可。
小贴士
想吃黑芝麻又嫌麻烦的人，也可以选择一个更方便的吃法：在做饭时直接加一把碾碎的黑芝麻，让它和米饭一起煮熟，这样做出的米饭非常香。
入秋后，要注意滋阴润燥，每天吃点黑芝麻，好处多多~
来源：CCTV回家吃饭
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