主题|萌趣DIY等你来！全聚德首家乐园主题餐厅亮相环球城市大道
萌趣DIY等你来！全聚德首家乐园主题餐厅亮相环球城市大道
老北京特色美食、DIY烤鸭卷饼、明厨互动、露天餐吧……在全聚德环球大道店 ， 老字号一改往日庄严气派的风格 ， 以时尚潮流的全新形象与消费者见面 ， 这也是 全聚德集团第一家乐园主题餐厅 。
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走进店门 ， 一溜明亮的玻璃档口前 ， 几名游客正在等待 DIY烤鸭卷饼 。 操作台上整齐码放着山楂糕条、紫甘蓝、红黄彩椒、酸黄瓜等8种配菜 ， 旁边则放着 传统甜面酱、爽口冰梅酱、酸辣泰椒酱、日式芥辣酱4种口味的酱料 。 工作人员取出鸭饼后根据食客的口味放好鸭腿肉或鸭脯肉 ， 再加上配菜和酱料 ， 不到1分钟的时间 ， 一个鸭饼就制作完成 。
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除了配菜和酱料 ， 蒸笼里五颜六色的鸭饼也吸引了不少游客的目光 。 除了传统的原味饼 ， 还有红色的火龙果饼、绿色的菠菜汁饼和黑色的竹炭饼 ， 都是为了这个档口专门研制出来的 。 “ 鸭卷出餐快 ， 也方便携带 ， 还挺受游客欢迎的 。 ”店里工作人员介绍说 ， 单是在这个小档口 ， 一天就能卖出近10只烤鸭 。
采访人员从全聚德方面获悉， 这款“环球喜卷”是环球店独有的 ， 自由定制、随心搭配的DIY美食 ， 大大增加了用餐的趣味性 ， 也是老字号快餐化的头一次尝试 。 除了街食快餐 ， 全聚德环球店还在 二层露台开辟了露天餐吧 ， 并引入精酿啤酒品牌京A ， 这也是环球城市大道上独一无二的露台餐饮休闲区 。
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除了在现场享用美味 ， 游客还可以将纯手工片制的老北京烤鸭带回家 。 10月23日 ， 全聚德集团同步在环球店发布了手工片制烤鸭礼盒 ， 方便消费者家在中还原北京全聚德烤鸭的正宗美味 。
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据悉 ， 这款手工片制烤鸭礼盒以北京填鸭为原料 ， 经烤制切片、速冻锁鲜等工艺制作而成 。 鸭肉全部由全聚德餐厅师傅纯手工片制 ， 口感接近堂食烤鸭 。 目前已在全聚德天猫、京东旗舰店和拼多多全面上市 ， 冷链快递到家 ， 能够满足消费者家庭聚餐的便捷需求 。
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