近期气温下降 ， 虽然到了周末 ， 也只想暖暖地窝在家中 。 假期与美食不可辜负 ， 这个周末 ， 不如做个“人见人爱”的甜甜圈 ， 与你共度休闲时光 。
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食材：
面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、酵母粉、水、食用油、食盐、糖粉/椰蓉丝或巧克力 。 此外 ， 还需准备保鲜膜 。
步骤：
1.牛奶加热成温牛奶 ， 注意一定不要太热；
2.面盆中放入面粉、酵母粉、鸡蛋、温牛奶、白糖、少量食盐 ， 搅拌均匀 ， 随后揉成光滑的面团；如果不想放盐 ， 也可不放 ， 不喜欢牛奶的话 ， 可以把牛奶换成水；
3.将揉好的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 饧发至两倍大；
4.取出饧好的面团 ， 揉面排气 ， 随后揉成长条 ， 切成一块块儿块的面剂子；
5.取一个面剂子 ， 揉圆 ， 从中间掏一个洞 ， 转动面团 ， 转成一个面圈 ， 照此方法 ， 做出所有的“面圈”；
6.所有面圈上撒少量干面粉 ， 铺上保鲜膜 ， 再次饧发；
【休闲时光|周末美食DIY丨冬日下午茶，甜甜圈必须有姓名】7.锅中烧油 ， 约五成热时 ， 放入饧发好的甜甜圈 ， 小火炸至两面金黄后捞出；
8.炸好的甜甜圈稍稍控油 ， 撒上糖霜或椰蓉丝 ， 如果想要巧克力甜甜圈 ， 也可将巧克力融化 ， 浇在甜甜圈上即可 。
美味的甜甜圈做好了 ， 开始享受独属于你的周末时光吧 。
新京报采访人员 张明璇 图IC photo
编辑 祝凤岚 校对
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