补充蛋白质|有了梅菜扣肉，爱心早餐省时做

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By 放手搏天下
用料

五花肉 800克
梅干菜 80克
香葱 5根
姜 5片
生抽 1大勺
八角 2个
干辣椒 10个
老抽 1茶匙
五香粉 1荼匙
蜂蜜 2荼匙
生抽 1汤匙
料酒 2汤匙
盐 1茶匙
油适量

做法步骤

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【补充蛋白质|有了梅菜扣肉，爱心早餐省时做】1、1备好原料，梅干菜洗净泡12小时。

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2、2五花肉洗净泡1小时。

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3、3老抽一汤匙和两匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上，腌15分钟。

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4、4用厨房纸把肉表面的水擦净，锅里放油煎制五花肉，煎至两面金黄。

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5、5葱姜切末，红辣椒切圈备用。

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6、6炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。

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7、7倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙，炒均匀，小火收干汁备用。

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8、8煎好的五花肉切片，码放在碗里。

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9、9铺上炒好的梅干菜，上锅蒸2小时。

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10、10滤掉汤汁，放在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。

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11、11剩余的汤汁勾芡，放点味精调味后，浇在肉上即可。

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12、12成品
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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