宫保鸡丁|首届川菜成都擂台赛成功举行，促进美食产业提档升极
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10月22-23日，“食在成都 幸福美好”第十八届成都国际美食节 “川菜成都擂台赛”在分会场四川旅游学院举办。本次比赛由成都市人民政府主办，成都市商务局承办，四川旅游学院、成都市华视数字移动电视有限公司协办。来自成都市23个区（市）县组成代表队选拔厨界精英参加竞技，参赛人员近百名，真刀真枪地围绕川菜烹饪技艺的传承与创新，开展川菜擂台赛的比拼。
本次比赛分为初赛与决赛，初赛作品有规定凉菜夫妻肺片、规定热菜宫保鸡丁、规定面点成都包子和一道创新川菜，参赛选手将按菜品角逐出单项前十名，并颁发奖状。决赛在初赛团体排名前六名间展开，共有三道指定菜品（红油耳片、糖醋脆皮鸭、甜水面）和1道创新热菜、1道创新面点，决赛将最大化地挑战团队的合作与创新能力。中国烹饪大师、国家一级评委、川菜老师傅传统技艺研习会会长缪青元担任比赛裁判长，另有专业裁判6人、大众评审25人。
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23日上午八点半，选手和相关工作人员齐聚四川旅游学院实训大楼，工作人员宣布安全操作规范要求、比赛须知和进行初赛检录，首届川菜成都擂台赛正式拉开帷幕。经过一天紧张激烈的比赛，擂台赛的选手们通过对味型创新、烹饪技法、营养搭配、美食美学、潮流风格等方面的技法展示，带来了一场视觉和味觉的巅峰盛宴。
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23日下午四点三十分，颁奖仪式在四川旅游学院学术报告厅成功召开。经过激烈角逐，锦江区代表队荣获团体赛金奖，新津区代表队的夏强取得“夫妻肺片”比赛第一名，锦江区代表队的罗慧取得“宫保鸡丁”比赛第一名，彭州市代表队的陈海燕取得“成都包子”比赛第一名，锦江区代表队的朱书平取得热菜创新品种比赛第一名。
本次大赛强调对川菜传统烹饪技艺的传承与保护，增强行业荣誉感，促进美食产业提档升极，与创意产业、时尚产业进行跨界融合，彰显“成都味儿”，体现“国际范儿”;着力推进绿色餐饮产业发展，坚持食品安全，以绿色、生态、环保为方向，总结成都餐饮业发展成果，研判2022年新菜品研发趋势，以美食时尚秀的全新活动形式，助力“美食+”场景打造。
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