胡萝卜|老辈人喝酒有“讲究”，4种菜从来不碰，年轻人：“姜还是老的辣”
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【胡萝卜|老辈人喝酒有“讲究”，4种菜从来不碰，年轻人：“姜还是老的辣”】酒是很多人生活中离不开的美味 ， 尤其时劳累一天以后 ， 晚上坐在自家的小饭桌上小酌几杯 ， 一天的烦恼都会烟消云散 ， 而且也透着家的温馨和舒适 。
有酒就要有下酒菜来配 ， 毕竟“干拉”白酒或啤酒 ， 酒精下肚后会对肠胃有刺激 ， 而且也很容易喝醉 。
我小时候特别羡慕那些大人 ， 晚饭在饭桌上对着几盘心仪的小菜 ， 夹一口菜滋溜一口小酒 ， 嘴里还发出欢快的“啊”声 ， 这样的生活看上去就觉得有滋有味 。
不过老辈人喝酒对于下酒菜也是特别有“讲究”的 ， 尤其是这4种菜 ， 他们从来都不会去碰 ， 遇到这样的菜再爱喝也会忍住 ， 年轻人知道原因以后 ， 也会由衷地发出“姜还是老的辣”的感叹 。 今天就来给大家介绍一下这4种菜 ， 看看老人的“讲究”对不对？
1 ， 豆腐
“豆腐下酒不如喂狗” ， 这句话是流传颇广的民间俗语 ， 尤其是对于很多酒量大的人来说 ， 他们喝酒时是不会用豆腐来下酒的 。
豆腐主要是用黄豆泡发后磨浆 ， 然后过滤加卤水或石膏来点制而成的 。 豆腐在很多老辈人眼里有解酒和醒酒的作用 ， 因此喝酒时用豆腐下酒会感受不到酒劲 ， 觉得用豆腐下酒不过瘾 ， 这也是“豆腐下酒不如喂狗”这句俗语的由来 。
2 ， 粉条和凉粉
粉条和凉粉都是用淀粉经过搅拌后漏制而成的 ， 然后进行干燥后保存 ， 食用的时候再进行泡发 ， 然后经过炖制或凉拌成菜 。
制作粉条和粉皮为了提高韧劲和亮度 ， 以前都会添加白矾来制作 ， 白矾中含有铝吃了对身体有害 ， 这在现在是尽人皆知的事 ， 而且在制作粉条和粉皮这些淀粉类食品时现在已经被明令禁止 。
粉条和粉皮作为下酒菜来食用 ， 酒跟粉条和粉皮混合后会产生反应 ， 这样会有胀肚和不好消化的感觉 ， 因此老辈人喝酒是不会用粉条或粉皮来当下酒菜的 。
3 ， 海带
海带是营养特别丰富的海藻类食材 ， 凉拌海带丝和炖海带是营养又美味的好菜 ， 海带是很多人喜欢的食材 ， 尤其内陆离海得远的地方 ， 吃海带还可以预防碘缺乏引起的疾病 。
海带中的碘跟酒精融合以后会起反应 ， 喝酒时用海带做下酒菜 ， 吃后海带特别的硬难以消化 ， 而且也会引起胃肠的不适 ， 这也是老辈人为何喝酒绝不用海带当下酒菜的原因 。
4 ， 胡萝卜
胡萝卜质地脆嫩 ， 做熟以后味道香甜 ， 因为其营养价值丰富 ， 所以胡萝卜又有着“小人参”的美誉 ， 很多人都喜欢冬季炖菜或炒菜时搭配上一点胡萝卜 ， 既可以起到调色的作用 ， 又能增加菜品的口味和营养 。
不过胡萝卜中含有的胡萝卜素跟酒精混合后会有反应 ， 这不利于消化不说 ， 还会产生毒素 ， 因此喝酒时是千万不能拿胡萝卜来做下酒菜的 。
喝酒是很多人休闲和享受生活的一种方式 ， 而且光有酒无菜也会觉得少点什么 ， 因此弄点心仪的下酒菜来喝酒 ， 对于很多好酒之人是非常看重的 ， 但是以上4种食材是不太适合作为下酒菜的 ， 大家觉得有没有道理?欢迎留言、评论！
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